갓산 준마이긴죠 innovation APPLE 720ml
청사과 산미로 완성한
갓산의 여름 이노베이션
갓산(月山)의 '이노베이션'은
보다 자유로운 발상으로 니혼슈를 빚고자 하는 생각에서 탄생한 챌린지 시리즈입니다.
쿠라비토의 기술 폭을 넓히기 위해,
매년 몇 탱크씩 새로운 시도를 담아 빚는 술로,
이번에는 사과산을 많이 생성하는 청주 효모를 사용했습니다.
향에서는 청사과를 떠올리게 하는 산뜻하고 맑은 과실감이 느껴집니다.
입안에서는 가볍고 경쾌한 질감 위로,
사과 같은 달콤한 감칠맛과 상쾌한 산미가 자연스럽게 퍼집니다.
이번 시즌은 아미노산을 억제해,
이전보다 더욱 클리어하고 가벼운 맛을 목표로 했습니다.
덕분에 단맛과 산미의 밸런스가 산뜻하게 맞물리고,
전체적으로 깔끔하게 즐기기 좋은 인상을 줍니다.
차갑게 마셔도 맛이 흐려지지 않고,
마치 화이트 와인처럼 산뜻하고 깨끗하게 이어지는 한 병.
전통적인 니혼슈의 이미지에 머무르지 않고,
청사과 같은 향과 산미로 새로운 가능성을 보여주는
갓산다운 여름형 이노베이션 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 갓산 준마이긴죠 innovation APPLE (月山 イノベーション アップル) |
| 주조사 | 요시다 주조 주식회사 (吉田酒造株式会社) |
| 원산지 | 시마네현 (島根県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 6월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청사과를 떠올리게 하는 산뜻하고 맑은 과실 향
・사과산 유래의 상쾌한 산미가 향에서도 또렷하게 느껴짐
・화이트 와인처럼 깨끗하고 가벼운 방향성이 올라옴
・전체적으로 화려하기보다는, 청량하고 클리어한 여름 사케다운 아로마 구조
-Flavor
・입안에서는 청사과를 떠올리게 하는 상쾌한 산미와 산뜻한 단맛이 퍼짐
・가볍고 경쾌한 질감 위로, 사과 같은 달콤한 감칠맛이 자연스럽게 이어짐
・아미노산을 억제해 잡미가 적고, 이전보다 더 클리어하고 깔끔한 맛의 흐름
・후반부는 산미와 함께 가볍게 정리되며, 화이트 와인처럼 산뜻한 키레가 느껴짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・크림 파스타
・새우 소금구이
・오이소박이
・오징어튀김
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
