나베시마 준마이다이긴죠 키타시즈쿠 나마 720ml
기포처럼 피어오르는 과실의 깊이
홋카이도산 주조미 키타시즈쿠(きたしずく)로 빚은 준마이다이긴죠 입니다.
최근 주목받고 있는 홋카이도 사케미답게,
향은 단정하고 맛은 부드럽게 열립니다.
입에 닿는 순간
미세하게 살아 있는 탄산이 혀 위를 톡톡 건드리며,
그 위로 농밀한 과실감과 산미가 자연스럽게 겹쳐집니다.
마치 잘 익은 포도를 씹어 마시는 듯한 인상입니다.
키타시즈쿠는 인기 주조미 오마치의 계보를 잇는 품종답게,
맛의 결이 거칠지 않고 매우 유연하고 둥근 구조를 보여줍니다.
과실의 농도는 충분하지만 무겁지 않고,
탄산과 산미가 중심을 잡아주며 전체를 경쾌하게 끌고 갑니다.
여운은 의외로 부드럽고 길게 이어지며,
마시기 편안한 음용감이 인상에 남습니다.
깊이가 있으면서도 부담스럽지 않아,
잔을 거듭할수록 천천히 빠져들게 만드는 타입입니다.
이 술에는
나베시마 특유의
섬세함과 균형 감각이 분명히 드러납니다.
쌀의 개성과 양조장의 스타일이 자연스럽게 겹쳐진,
완성도 높은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 나베시마 준마이다이긴죠 키타시즈쿠 나마 (鍋島 純米大吟醸 きたしずく 生) |
| 주조사 | 후쿠치요 주조 (富久千代酒造) |
| 원산지 | 사가현 (佐賀県) |
| 주조미 | 키타시즈쿠 (きたしずく) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향에서는 청포도·머스캣을 연상시키는 맑고 농밀한 과실 향이 부드럽게 퍼짐
・뒤이어 은은한 꽃향과 깨끗한 단내, 과하지 않게 정돈된 긴죠 계열의 향조
・배경에는 가벼운 젖산 뉘앙스와 미세한 탄산감에서 오는 상쾌한 인상이 깔림
・전체적으로 나베시마 특유의 관능적이면서도 균형 잡힌 방향성, 화사함과 깊이가 공존
-Flavor
・첫맛은 미세한 탄산과 함께 터지는 청포도 같은 과즙감, 상쾌하면서도 인상이 또렷함
・중반부에는 농밀한 과실의 단맛과 부드러운 산미가 겹치며, 깊이감 있는 볼륨을 형성
・질감은 둥글고 유연해, 키타시즈쿠 특유의 부드러운 결이 자연스럽게 드러남
・피니시는 자극 없이 매끈하게 이어지는 여운, 과실의 잔향만 남기며 편안하게 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・해산물 파스타
・닭가슴살 샐러드
・치즈감자전
・야채 김밥
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