덴슈 준마이긴죠 야마하이 720ml
맑고 깊은 야마하이의 울림
야마하이 특유의 강한 개성을 절제하면서도,
품격 있는 깊이를 잃지 않은 특별한 사케입니다.
첫 향에서는 은은한 과실의 기운이 스쳐가며,
딸기나 복숭아를 연상케 하는 부드러운 이미지가 느껴집니다.
이는 전형적인 야마하이의 무겁고 강한 인상과는 다른,
맑고 청아한 방향성을 보여줍니다.
입안에서는 우선 쌀 본연의 순수한 단맛이 펼쳐집니다.
이어 야마하이 양조법에서 비롯된 산미와 감칠맛이 조화롭게 이어져,
층층이 겹쳐지는 맛의 구조를 드러냅니다.
마지막으로는 야마하이다운 묵집함이 뒷받침되어,
단순히 가볍게 끝나는 것이 아니라,
입안 깊숙이 여운을 남기며 긴 호흡을 만들어냅니다.
결국 이 술은 “야마하이 스러우면서도 야마하이같지않은”
모순적인 매력을 완벽하게 체현한 한 병이라 할 수 있습니다.
덴슈 특유의 청명함 속에, 전통 기법의 중후함이 녹아든,
식사와 함께 즐기기에도, 단독으로 음미하기에도 손색없는 작품입니다.
-Information
| 상품명 | 덴슈 야마하이 준마이긴죠 (田酒 山廃 純米吟醸) |
| 주조사 | 니시다 주조 (西田酒造) |
| 원산지 | 아오모리현 (青森県) |
| 주조미 | 하나후부키 (華吹雪) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은한 딸기, 복숭아를 떠올리게 하는 과실 향이 가볍게 피어남
・배경에는 쌀 본연의 고소한 단내가 차분히 깔려 안정감을 줌
・야마하이 에서 비롯된 젖산 계열의 부드러운 산미 향이 은근히 스며듦
・전체적으로 과하지 않고 절제된, 고급스러운 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 쌀에서 오는 부드럽고 은은한 단맛이 입안을 감쌈
・중반부에는 야마하이 특유의 산미와 감칠맛이 겹쳐지며 입체적인 전개를 보여줌
・후반부에는 깊고 농밀한 코크가 드러나며, 단순하지 않은 무게감을 형성함
・전체적으로 맑고 정갈한 흐름 속에서 차분히 쌓이는 깊이가 인상적인 맛
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어·도미회
・쇼가야키
・모츠나베
・훈제 오리 슬라이스
검수 및 발송
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