사와야마츠모토 슈하리 야마다니시키 우스니고리 나마 720ml
부드럽고 산뜻하게 끊어지는 한 잔
교토 후시미의 전통 있는 양조장 마츠모토주조에서 선보이는
사와야마츠모토 슈하리 야마다니시키 우스니고리 생주입니다.
겨울 신주 시즌에 맞춰 출시되는 계절 한정 제품으로,
맑은 생동감과 은은한 오리감이 함께 느껴지는 우스니고리 타입입니다.
사용한 쌀은 일본을 대표하는 주조호적미인 야마다니시키.
그중에서도 고품질 산지로 알려진
효고현 도조 오카모토무라산 야마다니시키를 사용했습니다.
이 술은 신주의 프레시함을 살리기 위해
히이레를 하지 않고 나마 상태로 병입했습니다.
여기에 약간의 오리를 더해,
부드러운 우스니고리의 질감과 산뜻한 감칠맛을 표현했습니다.
입안에서는 발효에서 오는 자연스러운 가스감이 먼저 느껴집니다.
생주다운 프레시한 미발포감이 가볍게 퍼지고,
이후 야마다니시키 특유의 두께 있는 쌀의 감칠맛이 이어집니다.
향은 깔끔하게 정돈되어 있습니다.
은은한 단향과 부드러운 인상 속에,
살짝 푸른 과실을 떠올리게 하는 산뜻한 뉘앙스도 느껴집니다.
맛의 중심은 산미, 감칠맛, 좋은 쓴맛의 균형입니다.
가벼운 단맛과 마일드한 감칠맛이 부드럽게 퍼지고,
뒤이어 미세한 산미와 쌉싸름함이 맛에 선명한 윤곽을 더합니다.
마무리는 깨끗합니다.
우스니고리 생주이지만 무겁게 남지 않고,
맑은 키레로 정리되는 점이 인상적입니다.
가볍고 세련된 음용감 속에
야마다니시키의 풍성함과 겨울 신주의 생동감이 함께 담긴,
식사와 곁들이기 좋은 계절 한정 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 사와야마츠모토 슈하리 야마다니시키 우스니고리 나마 (澤屋まつもと 守破離 山田錦 うすにごり 生) |
| 주조사 | 마츠모토 주조 (松本酒造) |
| 원산지 | 교토부 (京都府) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・깔끔하게 정돈된 인상의 은은한 단향이 중심을 이룸
・살짝 푸른 과실을 떠올리게 하는 산뜻하고 청량한 향이 더해짐
・야마다니시키에서 오는 부드러운 쌀의 단내와 마일드한 감칠 향이 배경을 받쳐줌
・프레시함과 자연스러운 가스감이 어우러져, 가볍고 세련된 방향성을 보여줌
-Flavor
・자연스러운 가스감이 먼저 느껴지며, 생주다운 프레시한 미발포감이 산뜻한 첫인상을 만듦
・야마다니시키의 두께 있는 쌀의 감칠맛과 우스니고리의 부드러운 감칠맛이 함께 이어짐
・단맛과 감칠맛이 퍼진 뒤, 미세한 산미와 좋은 쌉씰함이 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아줌
・부드럽고 세련된 질감이지만, 마무리는 맑고 깔끔한 끝 맛으로 정리되는 식중주 타입
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・닭가슴살 유자 샐러드
・새우튀김
・두부 스테이크
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
