야마노코토부키 준마이 카라구치 720ml
매일을 함께하고픈 준마이
후쿠오카에서 200년 넘게 이어져 온 야마노코토부키(山の壽).
태풍으로 양조장이 전소되는 큰 시련을 겪었지만,
사람들의 도움 속에 다시 일어나 지금은 팀 중심의 양조로
'감각을 자극하는 술'을 빚고 있는 양조장입니다.
이 술은 그들이 제안하는 매일.
즉 가장 일상에 가까운 포지션의 준마이슈입니다.
원료는 식용미인 "유메츠쿠시(夢つくし)".
주조용 쌀이 아닌, 이 땅에서 사람들이 매일 먹는 식용쌀로
많은 이들이 부담 없이 즐길 수 있는 술을 만들겠다는 선택입니다.
향은 절제되어 있고, 맛은 담백합니다.
입에 머금으면 부드러운 밥쌀의 감칠맛이 느껴지고
곧바로 깔끔하게 떨어지는 피니시가 인상을 정리합니다.
화려함보다는 식사를 방해하지 않는 균형이 중심입니다.
특히 회 처럼 섬세한 음식이나
오뎅, 전골처럼 육수의 맛이 중요한 요리와 잘 어울려,
잔도 음식도 자연스럽게 이어지는 타입입니다.
가격 또한 부담이 없어
냉장고에 늘 한 병 두고 싶은 술.
지역의 쌀로, 지역의 일상을 위해 빚은
후쿠오카의 새로운 데일리 카라구치 준마이입니다.
-Information
| 상품명 | 야마노코토부키 준마이 카라구치 (山の壽 純米 辛口) |
| 주조사 | 야마노코토부키 주조 (山の壽酒造) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | 유메츠쿠시 (夢つくし) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・과하지 않은 은은함, 막 지은 밥을 떠올리게 하는 깨끗한 쌀 내음
・튀지 않는 곡물 향 속에 미세하게 스치는 담백한 미네랄감
・과실 향은 거의 드러나지 않으며, 전체적으로 절제된 방향성
・식중주를 전제로 한 차분하고 정직한 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서 부드러운 식용쌀의 감칠맛이 자연스럽게 퍼짐
・단맛은 절제되어 있고, 중심은 담백하고 깔끔한 맛의 선
・중반부터 산미가 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아줌
・마무리는 빠르고 선명한 피니시로 정리되며, 음식으로 자연스럽게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・모둠회
・오뎅탕
・아구찜
・두부 조림
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