와타리부네 테루와르 오오타노타니 2024 720ml
테루와르가 빚어낸, 단 한 곳의 술
이바라키현 츠쿠바산 동쪽 기슭, 야사토 분지의 오오타노타니(太田ノ谷).
이곳은 세 방향을 산에 둘러싸인 작은 계곡으로,
가을이 되면 찬 공기와 따뜻한 공기가 뒤바뀌는 ‘기온 역전층’이 생겨
벼가 천천히, 부드럽게 여무는 특별한 기후를 지닙니다.
이 독특한 환경에서 자라난 탄칸와타리부네(短稈渡舟) 는
서두르지 않고 천천히 익어, 속이 부드럽게 찬 곡질로 완성됩니다.
그 덕분에 낮은 당도 속에서도 풍부하고 윤택한 감칠맛을 지닌 술이 태어납니다.
양조는 이바라키현 이시오카시의 후츄호마레(府中誉).
그들은 오오타노타니의 기후와 토양이 만들어내는 개성을
'테루와르(テロワール)' 라는 이름으로 표현합니다.
특정명칭이나 세부 스펙은 기재하지 않습니다.
그 땅의 숨결, 그 해의 빈티지만으로 술의 이야기를 전하기 위함입니다.
2024년은 큰 태풍이 없던 해로,
과실을 연상시키는 산뜻한 향과, 부드럽고 풍만한 감칠맛,
밸런스 잡힌 산미와 여운이 어우러진 완성도 높은 빈티지로 평가됩니다.
-Information
| 상품명 | 와타리부네 테루와르 오오타노타니 2024 (渡舟 テロワール 太田ノ谷 2024) |
| 주조사 | 후츄호마레 주식회사 (府中誉株式会社) |
| 원산지 | 이바라키현 (茨城県) |
| 주조미 | 탄칸와타리부네 (短稈渡舟) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・사과, 배, 흰꽃을 닮은 은은하고 청명한 과실 향
・오오타노타니 지역 탄칸와타리부네 특유의 부드러운 곡물 향이 바탕에 깔림
・숙성미보다 신선함과 투명감이 중심을 이루며, 향의 밀도는 정제되어 있음
・전체적으로 절제된 향의 구조 속에 미묘한 단내와 산뜻한 청초함이 공존
-Flavor
・첫 모금은 투명하고 맑은 단맛으로 시작해, 부드러운 감칠맛이 자연스럽게 번짐
・탄칸와타리부네 쌀 특유의 유연한 질감이 입안을 감싸며, 과하지 않은 산미가 균형을 잡음
・중반부에는 곡물미와 함께 윤택한 단맛이 퍼지고, 뒤로 갈수록 맑은 산미가 서서히 드러남
・마무는 깔끔하고 드라이하게 떨어지며, 미세한 감칠맛의 여운이 오래 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・봄 채소 튀김
・훈제 오리구이
・버섯 크림 파스타
검수 및 발송
배송 기간
