죠키겐 준마이긴죠 초카라 칸젠핫코우 나마 720ml
완전발효의 직선미
죠키겐 준마이긴죠 초카라 칸젠핫코우 나마은
죠키겐 준마이긴죠 라인업 중에서도 가장 높은 인기를 자랑하는
'초(超) 드라이·완전발효' 콘셉트를
갓 짜낸 생주로 병입한 시즌 한정주입니다.
모로미 안의 당분을 극한까지 소모시키는 완전발효 방식으로
초드라이한 골격을 만들었습니다.
잔에 따르면
갓 짜낸 생주에서 느껴지는 미세한 톡톡 튀는 탄산과
오렌지를 연상시키는 맑고 상쾌한 감귤 계열 뉘앙스가 인상적입니다.
향은 과장되지 않은 깔끔한 긴죠향,
맛은 투명하게 전개되며 끝에서는 주저 없이 떨어지는 날카로운 피니시가 돋보입니다.
담백·풍부 어느 쪽에도 치우치지 않는,
감칠맛을 지닌 드라이함이 이 술의 핵심.
초카라구치를 좋아하는 분이라면
"이 정도는 처음"이라 느낄 만큼의 직선적인 완성도를 보여줍니다.
죠키겐의 완전발효 철학이 가장 분명하게 드러나는 한 병,
저녁 식사에 함께 해보는 건 어떨까요?
-Information
| 상품명 | 죠키겐 준마이긴죠 초카라 칸젠핫코우 나마 (上喜元 純米吟醸 超辛 完全発酵 生) |
| 주조사 | 사가타 주조 (酒田酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・오렌지를 연상시키는 맑고 상쾌한 감귤 계열 향이 중심
・완전발효 타입답게 단내는 억제되고 깔끔한 긴죠향 위주
・갓 짜낸 생주에서 오는 미세한 탄산의 신선한 뉘앙스
・전체적으로 화려함보다는 샤프하고 투명한 방향성의 아로마 구성
-Flavor
・첫맛부터 날카롭고 직선적인 드라이함이 빠르게 치고 들어옴
・완전발효에서 오는 당분 없는 깔끔한 구조 위에 가벼운 감칠맛이 스치듯 형성
・중반에는 맑은 감귤계 산미가 더해져 속도를 붙이며 전개
・마무리는 망설임 없이 끊어지는 강한 피니시가 입안을 깨끗하게 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・물회
・조개탕
・전갱이 구이
・야키토리
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