쵸친 준마이 65 무로카나마 720ml
쵸친의 신문지 시리즈
초친주조(長珍酒造)의 정번 라인,
신문지 시리즈의 중심이 되는 준마이 65% 무로카 나마입니다.
누룩 쌀에는 야마다니시키,
카케마이에는 도야마현산 고햐쿠만고쿠을 사용했습니다.
상조한 술을 여과하지 않고, 가수 조정도 하지 않은 채
탱크에서 바로 떠서 그대로 출하하는 타입입니다.
무로카 무가수 나마 특유의 생생함과 진한 힘이 그대로 담겨 있습니다.
맛은 투명감이 있으면서도 중심에는 단단한 힘이 느껴집니다.
고햐쿠만고쿠가 가진 맛을 전면에 표현한 술로,
넓게 퍼지는 감칠맛과 타이트하고 드라이한 스타일이 함께 느껴집니다.
여기에 나마자케다운 프레시함이 더해져 강한 구조감 속에서도 생동감 있는 인상을 줍니다.
특히 두껍고 묵직하게 받쳐주는 산미와 복합미가 있는 골격 있는 맛이 특징입니다.
화려하고 가벼운 타입이라기보다는, 쌀의 힘과 산미, 드라이한 긴장감을
정면으로 느낄 수 있는 한 잔.
일식부터 양식까지 폭넓은 요리와 함께 즐기기 좋은
초친다운 힘 있는 식중주 타입입니다.
-Information
| 상품명 | 쵸친 준마이 65 무로카나마 (長珍 純米 65 無濾過生) |
| 주조사 | 쵸친 주조 (長珍酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | - |
| 산도 | 2.0 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・무로카 나마다운 생생하고 밀도 있는 향
・고햐쿠만고쿠의 단단한 쌀맛을 떠올리게 하는 담백한 곡물 향
・화려한 과실향보다는 산미와 감칠맛의 힘이 느껴지는 차분한 방향성
・복합미와 골격 있는 스타일을 예고하는 묵직하고 드라이한 아로마
-Flavor
・투명감 있는 첫인상 뒤로, 고햐쿠만고쿠의 단단한 쌀맛이 힘 있게 퍼짐
・무로카 무가수 나마답게 폭이 있는 감칠맛과 생생한 프레시함이 함께 느껴짐
・두껍고 묵직한 산미가 중심을 받쳐주며, 복합미 있는 골격감이 이어짐
・후반에는 타이트하고 드라이한 스타일이 살아나며, 힘 있게 깔끔하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・소고기 타다키
・고등어 간장조림
・닭꼬치
・삼치 구이
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