칸키쿠 준마이다이긴죠 덴쇼기쿠 39 Luminous Emblem 스파클링 750ml
초여름의 밤을 밝히는
섬세한 빛의 스파클링
칸기쿠가 2026년 처음으로 선보이는 스파클링 니혼슈,
Luminous Emblem입니다.
매년 10월 출시되는 덴쇼기쿠(電照菊)의 세계관과,
12월에 출시되는 39-Special Thanks-의 규격을 융합해 완성한
연 1회 한정의 특별한 한 병입니다.
이 술이 그리고자 한 이미지는
초여름의 조금 습기를 머금은 밤.
그 어둠을 눈부시게 비추는 빛의 순간입니다.
주조미로는 야마다니시키(山田錦)를 사용하고,
39%까지 정미해 세련된 투명감을 끌어냈습니다.
병내 2차 발효를 통해 생겨난 섬세하고 아름다운 거품은
덴쇼기쿠가 내뿜는 빛이 더욱 눈부셔지는 순간,
그 찰나의 반짝임을 표현하고 있습니다.
사실 이 술은 지난해에도 도전했지만,
완성도에 만족하지 못해 상품화까지는 이어지지 않았다고 합니다.
그리고 마침내,
칸기쿠의 도전이 결실을 맺은 스파클링으로 완성.
5월에만 만날 수 있는 특별한 후속작 같은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 칸키쿠 준마이다이긴죠 덴쇼기쿠 39 Luminous Emblem 스파클링 무로카나마 (寒菊 純米大吟醸 電照菊 39 Luminous Emblemス パークリング 無濾過生) |
| 주조사 | 칸키쿠 명조 (寒菊銘醸) |
| 원산지 | 치바현 (千葉県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 39% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 5월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・야마다니시키(山田錦)를 39%까지 정미해 끌어낸 맑고 세련된 향의 인상
・초여름의 습기를 머금은 밤처럼, 차분하면서도 은은하게 퍼지는 투명한 방향성
・병내 2차 발효에서 오는 섬세한 거품감이 향의 첫인상을 산뜻하게 만들어줌
・전체적으로 화려하게 터지기보다는, 빛이 번지듯 맑고 정제된 아로마 구조
-Flavor
・야마다니시키(山田錦)를 39%까지 정미해 완성한, 맑고 세련된 투명감이 중심을 이룸
・병내 2차 발효에서 오는 섬세하고 아름다운 거품감이 입안에서 부드럽게 퍼짐
・전체적인 인상은 무겁기보다 정제되고 깨끗하게 이어짐
・초여름 밤을 밝히는 빛처럼, 산뜻한 반짝임과 섬세한 여운이 남는 스파클링 타입의 흐름
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・새우 구이
・샐러드
・부라타 치즈 & 토마토
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