탄자와산 준마이긴죠 The Door into Summer 720ml
여름으로 향하는 문을 여는
산뜻한 한 잔
계절이 조금씩 여름으로 넘어가는 순간을 담은 듯한,
시즌 한정 준마이긴죠입니다.
이름은 소설 '여름으로 가는 문'을 떠올리게 하는
인상적인 분위기를 지니고 있으며,
잔을 기울이면 맑고 촉촉한 맛이 부드럽게 퍼집니다.
생주 특유의 프레시한 첫인상에,
시원하게 빠져나가는 청량감이 이어집니다.
향은 비교적 온화하고 차분하며,
맛은 옅고 담백한 편입니다.
마신 뒤에는 깔끔하게 끊어지는 느낌이 좋아,
부담 없이 산뜻하게 즐기기 좋은 타입입니다.
가벼운 음용감 속에서도 탄자와산다운
쌀의 감칠맛은 분명하게 살아 있습니다.
부드럽고 고급스러운 향이 전체를 편안하게 감싸며,
여름 술답게 시원하게 마셨을 때
샤프한 윤곽과 상쾌한 여운이 더욱 잘 드러납니다.
사용한 주조미는 지역 아시가라의
몇몇 농가가 유기재배로 키운 와카미즈(若水).
가나가와현다운 지역성이 느껴지는 한 병이며,
여름 술이지만 맛의 중심이 약하지 않고 적당한 깊이감도 느껴집니다.
바다의 식재료와 산의 식재료를 모두 아우를 수 있는 식중주로,
더운 계절의 식탁에서 음식의 맛을 살리며 자연스럽게 잔이 이어지는 타입입니다.
-Information
| 상품명 | 탄자와산 준마이긴죠 The Door into Summer (丹沢山 純米吟醸 The Door into Summer) |
| 주조사 | 카와니시야 주조점 (川西屋酒造店) |
| 원산지 | 가나가와현 (神奈川県) |
| 주조미 | 와카미즈 (若水) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55％ |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | +5.5 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 6월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・전체적으로 향은 온화하고 차분하며, 과하게 튀지 않는 절제된 방향성
・생주 특유의 프레시함에서 오는 산뜻하고 맑은 향의 인상
・부드럽고 상쾌한 뉘앙스가 중심을 잡으며, 여름 술다운 청량감이 느껴짐
・쌀의 감칠맛을 배경으로 한 은은하고 고급스러운 향이 전체를 편안하게 정리함
-Flavor
・첫맛은 생주 특유의 프레시한 질감과 함께, 맑고 촉촉한 맛이 가볍게 퍼짐
・맛의 농도는 비교적 담백하지만, 쌀의 감칠맛과 깊이감이 중심을 단단히 잡아줌
・마시는 중반에는 탄자와산다운 부드러운 쌀의 풍미가 은은하게 살아남
・마무리는 시원하게 빠지는 청량감과 좋은 피니시로, 산뜻하고 깔끔하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・해물파전
・바지락술찜
・불고기
・문어 숙회
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