테도리가와 준마이 후유 카라구치 720ml
순백의 눈, 붉은 동백
같은 쌀, 같은 정미율로 사계절의 표정을 표현하는 '사계(四季) 시리즈'.
그중 겨울은, 눈과 인내의 땅에서 태어난 술입니다.
이 술을 빚는 요시다 주조가 자리한 지역은
한때 하루에 1미터 가까이 눈이 쌓이기도 했던 호설지대.
깊게 내리는 눈 속에서도 선명한 붉은 꽃을 피워내는 한 겨울 동백(寒椿)은
북륙 사람들의 강인함과 닮아 있습니다.
그 이미지를 그대로 옮긴 것이
이 테도리가와 후유 준마이 카라구치 입니다.
누룩쌀에는 효고현산 야마다니시키,
덧쌀에는 이시카와현산 이시카와몬을 사용.
신주다운 상쾌한 향과 함께,
입에 닿는 질감은 매끄럽고 깊이감 있게 전개됩니다.
첫 인상은 깔끔하게 정돈된 드라이함.
하지만 삼킨 뒤에는 눈처럼 맑고 촉촉한 단맛이 올라오며 여운을 남깁니다.
강하지 않지만 분명한 대비,
순백의 단정함과 붉은 동백 같은 선명한 피니시가 공존하는 구조입니다.
라벨에 담긴
'하얀 눈'과 '붉은 동백'의 대비는
연말연초의 자리에도 잘 어울리는 길상(吉祥)의 이미지.
차갑게 즐기면 겨울의 맑음을,
조금 온도가 오르면 은은한 단맛의 깊이를 느낄 수 있는
겨울 한정 준마이슈입니다.
-Information
| 상품명 | 테도리가와 준마이 후유 카라구치 (手取川 純米 冬 辛口) |
| 주조사 | 요시다 주조 (吉田酒造) |
| 원산지 | 이시카와현 (石川県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 이시카와몬 (石川門) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14% |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향에서는 차분하고 맑은 쌀의 향이 깨끗하게 올라옴
・뒤이어 신주 특유의 상쾌한 기운이 은은하게 더해짐
・과실 향은 과하지 않게 절제되어, 사과·배를 연상시키는 담백한 단과 향 정도로 표현됨
・전체적으로 화려함보다는 눈처럼 투명하고 단정한 아로마 구조, 겨울 술다운 정숙한 인상
-Flavor
・첫맛은 깨끗하고 매끄러운 질감으로 시작하며, 겨울 술답게 차분한 인상
・중반에서는 쌀의 담백한 감칠맛과 은은한 단맛이 서서히 펼쳐짐
・산미는 과하지 않게 중심을 잡아주어 맛의 윤곽을 또렷하게 유지
・마무리는 선명하고 드라이한 피니시로 정리되며, 삼킨 뒤에 맑은 단맛의 여운이 조용히 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・굴 무침
・삼계탕
・명태 맑은 국
・가자미 구이
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