토요비진 준마이긴죠 준도이치즈 지카구미 나마 720ml
한 길을 걷는 순도의 철학
폭우로 양조장이 거의 붕괴된 2013년,
다시 "원점에서 한 걸음"을 내딛기 위해 시작된 시리즈.
그 정신을 이어, 이제는
"술의 길을 오직 한 길로 걷는다(醇道一途)"
라는 마음을 담아 탄생한 동양미인의 한정 라인입니다.
이 술은 법적으로는 준마이다이긴죠급이지만,
'스펙이 아닌 맛으로 평가받고 싶다'는 이유로
특정 명칭을 의도적으로 표기하지 않습니다.
누룩미 35%의 정미율, 고급주와 동급의 정성으로 준비되었습니다.
지카구미(直汲み) 나마 특유의 프레시함·청량감·가벼운 탄산이 살아 있고,
멜론·서양배를 닮은 은은하면서도 풍부한 과실 향이 피어오릅니다.
입 안에서는 부드러운 첫 감촉을 시작으로
리치한 단맛, 깔끔한 산미, 투명한 미감이 자연스럽게 겹쳐지며
직선적이면서도 입체적인 대비를 만들어 냅니다.
양조 총책임자이자 사장인 스미카와 요시후미씨는
직접 벼 재배에도 도전하며
"토요비진은, 벼 사이를 지나온 물처럼 맑고 자연스러워야 한다"는 철학을 말합니다.
그 말처럼 이 술은 번잡함을 덜어낸
맑고, 흐르는 듯 자연스러운 토요비진 고유의 세계관을 담아냅니다.
겨울을 알리는 토요비진의 첫 나마
'준도이치즈 지카구미 나마'
상큼하면서도 풍경처럼 고요한 여운을 품은 한정판입니다.
-Information
| 상품명 | 토요비진 준마이긴죠 준도이치즈 지카구미 나마 (東洋美人 純米吟醸 醇道一途 直汲 生) |
| 주조사 | 스미카와 주조 (澄川酒造) |
| 원산지 | 야마구치현 (山口県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% , 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・지카구미 나마 특유의 싱그럽고 투명한 과실 향이 선명하게 피어오름
・멜론·서양배 계열의 부드럽고 풍성한 아로마가 중심을 이룸
・배경에는 쌀 고유의 은은한 단내와, 생주의 미세한 탄산이 더하는 상쾌한 청량 향
・과하지 않고 정제된 방향성으로, 맑고 깨끗한 동양미인 특유의 우아한 아로마 표현
-Flavor
・첫 모금에서 부드럽고 매끄러운 터치가 입안을 감싸며, 나마 특유의 미세한 탄산이 느껴짐
・중반에는 멜론·서양배를 닮은 리치하고 과즙감 있는 단맛이 넓게 퍼짐
・과일의 농밀함 속에서도 질감은 맑고 가벼워, 토요비진 특유의 청아한 미감이 드러남
・마무리는 산미가 곡선처럼 잔잔히 정리하며, 부드러운 여운이 이어지는 우아한 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・훈제 연어 샐러드
・간장치킨
・명란 크림우동
・삼겹살 수육
검수 및 발송
배송 기간
