
하츠마고 준마이 모미지로망 히야오로시 720ml

열처리



수확의 계절이 빚어낸 원숙한 맛
야마가타현산 주조미를 100% 사용해,
전통적인 키모토(生酛) 방식으로 빚은 준마이사케.
여름 내내 서늘한 도호쿠지역의 창고에서 숙성되어,
가을 단풍철에 맞추어 출하되는 계절 한정주입니다.
첫 모금에서는 차분하고 온화한 향취가 감돌며,
입안에서는 곡물 본연의 부드럽고 둥근 감칠맛이 펼쳐집니다.
뒤이어 키모토 특유의 산미가 맛을 정리해주어,
마지막은 깔끔하게 매듭지어집니다.
차갑게는 13~15℃, 따뜻하게는 42℃ 정도로 데워 마시면
각기 다른 표정을 보여주며,
실한 제철 음식과 함께할 때 더욱 빛을 발합니다.
흐름을 쫓지 않고, 기교에 기대지 않는 진지한 양조.
풍성하게 익은 가을의 맛과
정직한 술도가의 철학을 담아낸 한 병입니다.
-Information
상품명 | 하츠마고 준마이 모미지로망 히야오로시 (初孫 純米 もみぢ浪漫 ひやおろし) |
주조사 | 도호쿠 명조 (東北銘醸) |
원산지 | 야마가타현 (山形県) |
주조미 | - |
특정명칭 | 준마이 (純米) |
정미율 | 55% |
원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
효모 | - |
도수 | 15.5도 |
주도 | +1 |
산도 | 1.6 |
입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 퍼지는 곡물 본연의 담백한 향
・잘 익은 사과를 연상시키는 차분한 과실 향
・키모토 양조에서 오는 산뜻한 젖산 뉘앙스
・전체적으로 절제되어 부드럽고 온화한 향취
-Flavor
・첫 모금에서는 쌀의 부드럽고 촉촉한 단맛이 차분히 번짐
・중반부에는 숙성을 거친 농밀함이 중심을 이루며 깊이를 형성
・키모토 특유의 산미가 뒤따라 균형감을 주고 맛을 단단히 조여줌
・마무리는 깔끔하게 이어져, 가을다운 원숙함을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・소고기 스키야키
・버섯 전골
・고등어 소금구이
・광어회
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-2병 이상의 경우에는 1일 1병씩 분할 발송 됩니다.
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나마자케
열처리가 생략되어, 효모가 살아있는 제품 입니다. 신선한 맛의 보존을 위하여 냉장 보관이 필수인 제품 입니다.
히이레
열처리가 진행된 제품으로 나마자케에 비해 보관이 용이하며, 안정적인 맛이 유지된 제품 입니다. (나마즈메/나마쵸조 제품도 포함 됩니다.)
한정상품
출하되는 양이 한정적인 제품으로 소량만 출하되는 제품 입니다. 공급에 비해 수요가 많은 제품도 포함될 수 있습니다. (1인 2병까지 구매 가능)

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