히란 니코마루 무로카나마 720ml
바다의 역사와 미소가 겹쳐지는 한 잔
이 술은 나가사키현에서 재배되는 식용미 니코마루(にこまる)로 빚은
시기 한정 무로카 나마입니다.
현 내에 고유한 주조용 쌀이 없던 상황에서,
"주조미가 아니어도 좋다. 나가사키를 대표하는 쌀을 쓰자"는 고민 끝에
당시 식용미로 평가가 가장 높았던 니코마루가 선택되었습니다.
니코마루라는 이름에는
'알이 굵고, 먹으면 저절로 웃음이 나는 쌀'이라는 의미가 담겨 있습니다.
HIRAN 니코마루 역시
마시는 사람의 일상 가까이에서,
자연스럽게 미소를 떠올리게 하는 술이 되길 바라는 마음으로 빚어졌습니다.
단맛, 산미, 감칠맛, 그리고 마무리를 정리해주는 기분 좋은 쌉쌀함.
네 가지 요소가 균형을 이루며
식중주로서의 선명한 역할을 보여주는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 히란 니코마루 무로카나마 (飛鸞 にこまる 無濾過生) |
| 주조사 | 모리 주조 (森酒造) |
| 원산지 | 나가사키현 (長崎県) |
| 주조미 | 니코마루 (にこまる) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・오렌지를 연상시키는 밝고 선명한 시트러스 향
・그 뒤로 은은하게 퍼지는 쌀의 고소한 단내
・발효에서 비롯된 깨끗한 산의 인상이 향의 중심을 잡아줌
・화려하기보다는 맑고 정돈된, 식중주에 어울리는 안정적인 향 구조
-Flavor
・입 안에서 먼저 퍼지는 상큼한 시트러스 산미, 오렌지 껍질을 연상시키는 인상
・중반에는 쌀에서 오는 부드러운 감칠맛이 자연스럽게 확장
・단맛은 절제되어 있으며, 산미와 조화를 이루는 균형형 구조
・마무리에는 가볍고 기분 좋은 쌉쌀함이 남아 깔끔하게 끊어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・두부 샐러드
・포케
・명란 구이
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