코우노츠카사 칸즈이 720ml
초연수로 빚어낸 투명한 중심
1830년 창업,
아이치현 오카자키의 산간 지역에 자리한 시바타 주조.
지역에서 100년 이상 사랑받아온 '코우노츠카사'는
일상 속에 자연스럽게 녹아든 술로 이어져 왔습니다.
그 전통을 다음 세대로 잇기 위해
9대째 양조가가 브랜드를 새롭게 정비하며,
"신의 물을 빚는다"는 철학 아래
초연수 양조를 중심으로 한 술 만들기를 이어가고 있습니다.
이 술의 핵심은
독일 경도 0.2mg/L 수준의 초연수 '신수(神水)'.
여기에 아이치현산 주조미 '유메산스이'와
현지 효모를 사용해
부드러움과 투명함을 극대화한 스타일로 완성했습니다.
첫인상은
은은한 가스감이 느껴지는 신선한 질감.
시간이 지날수록
연수 특유의 부드러움이 점차 살아나며,
입안에 자연스럽게 스며드는 편안한 음용감을 보여줍니다.
전체적으로는
잡미 없이 깨끗하게 정리된 구조와
부드럽게 이어지는 흐름이 특징인,
코우노츠카사를 대표하는 정통 스타일의 한 병.
차갑게는 투명한 매력을,
따뜻하게는 부드러운 깊이를 느낄 수 있는
완성도 높은 기본기 중심의 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 코우노츠카사 칸즈이 (孝の司 神水) |
| 주조사 | 시바타 주조 (柴田酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 유메산스이 (夢山水) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・자극적이지 않은 은은하고 깨끗한 향의 시작
・과실보다는 맑은 물과 쌀에서 오는 순수한 향의 중심
・가벼운 가스감에서 비롯된 산뜻한 향의 뉘앙스
・전체적으로 투명하고 절제된, 초연수 특유의 클린한 아로마 구조
-Flavor
・은은한 가스감과 함께 시작되는 부드럽고 매끄러운 첫 터치
・과하지 않은 단맛이 가볍게 퍼지며 자연스럽게 전개
・초연수 특유의 부드러움으로 잡미 없이 깨끗하게 이어지는 흐름
・시간이 지날수록 더욱 부드러워지며, 담백하고 투명하게 마무리되는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・두부 냉채
・계란말이
・야키토리
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