니와노우구이스 준마이긴죠 나카구미 720ml
가장 안정된 한 순간
니와노우구이스(庭のうぐいす)라는 이름은
양조장 안의 용솟는 샘물에 꾀꼬리가 매일같이 날아들던 풍경에서 유래했습니다.
화려한 향보다는 쌀의 감칠맛과 깊이를 중시하는
우마구치(旨口) 스타일이 이 양조장의 정체성입니다.
이번 술은
탱크에서 술을 짜는 과정 중
향·맛·감칠맛의 균형이 가장 안정적인 '나카구미(中汲み)'만을 병입한 한정주.
신주 특유의 신선함 위에
쌀에서 비롯된 깨끗한 단맛과 감칠맛이 섬세하게 겹쳐집니다.
향은 절제되어 있고,
질감은 고르고 부드러우며,
전체 인상은 단단하면서도 안정적입니다.
담백한 요리부터 튀김, 구이까지 폭넓게 어울리는 구조로,
'니와노우구이스'가 추구하는 쌀 중심의 깊이와 균형을
가장 잘 보여주는 계절 한정의 준마이긴죠 나카구미라 할 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 니와노우구이스 준마이긴죠 나카구미 (庭のうぐいす 純米吟醸 中汲み) |
| 주조사 | 야마구치 주조 (山口酒造) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 절제된 인상으로, 과하지 않은 사과·배 계열의 은은한 과실 뉘앙스
・뒤이어 쌀에서 비롯된 고운 단내와 포슬한 곡물 향이 중심을 잡음
・신주이지만 화려하게 튀지 않고, 나카도리 특유의 안정감 있는 향의 밀도
・전체적으로 차분하고 단정한 구조로, 클래식한 우마구치 계열의 방향성이 분명한 아로마
-Flavor
・입에 닿는 순간 부드럽고 고운 질감이 먼저 전해지며, 차분한 첫 인상
・쌀에서 오는 깨끗한 단맛과 감칠맛이 중심을 이루고, 과실감은 은은하게 보조 역할
・중반부로 갈수록 두께감 있는 바디가 형성되며, 나카구미 특유의 안정감이 느껴짐
・마무리는 산미와 밀도감이 균형을 잡아주며, 풀바디이지만 깔끔한 피니시로 정돈됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・새우튀김
・고등어 소금구이
・간장 치킨
・스테이크
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