겐사이 토쿠베츠준마이 720ml
식탁을 물들이는 이름 겐사이
겐사이는 원래 출품주에만 붙이던 이름이었습니다.
이제는 토쿠베츠준마이로 빚어내, 더 많은 사람들이 즐길 수 있도록 내놓았습니다.
아이즈산 주조미 유메노카오리를 100% 사용하였습니다.
첫인상은 나마자케같은 신선함입니다.
사과, 배, 자두를 연상시키는 과일향이 번지며, 미세한 가스감이 생생하게 느껴집니다.
투명한 감각과 함께, 깔끔한 인상을 남깁니다.
질감은 가볍고 매끄럽습니다.
부드러운 단맛 위에 맑은 산미가 이어지고, 은은한 곡물의 풍미가 받쳐줍니다.
마무리는 상쾌하며, 은근한 쌉싸래함이 균형을 더합니다.
겐사이의 본질은 식중주 입니다.
요리의 맛을 방해하지 않고 오히려 돋보이게 합니다.
그러면서도 술 자체의 존재감을 놓치지 않습니다.
이 술은 아이즈의 역사와 정신을 담아낸 결과물입니다.
“아이즈를 빚었다”라는 철학을 바탕으로, 전통과 현대를 함께 품고 있습니다.
일상주의 정점에 자리하는 특별한 한 병이라 할 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 겐사이 토쿠베츠준마이 (玄宰 特別純米) |
| 주조사 | 스에히로 주조 (末廣酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 유메노카오리 (夢の香) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・신선한 사과와 배를 연상시키는 깨끗한 과실향이 중심을 이루며, 맑고 청량한 이미지를 형성
・잘 익은 자두와 흰꽃의 뉘앙스가 겹겹이 겹쳐지며, 섬세한 화사함을 더해주는 구조
・은근한 쌀 향과 곡물의 단정한 기운이 뒤받침되어, 안정적이고 고전적인 무드를 형성
・미세한 허브와 감귤 껍질 같은 상쾌한 뉘앙스가 더해져, 마무리에 신선한 인상을 남김
-Flavor
・입 안에서는 잘 익은 배와 청사과 같은 과실미가 맑게 번지며, 경쾌한 첫인상을 형성
・이어서 자두와 흰포도 같은 달콤쌉싸래한 뉘앙스가 겹쳐지며, 입체적인 풍미를 형성
・은근한 쌀의 감칠맛과 곡물의 따뜻한 기운이 바탕을 이루어, 균형감 있는 구조를 형성
・마지막에는 미세한 시트러스 계열의 산미가 깔끔하게 정리되어, 인상적인 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・연어 타타키
・소고기 샤부샤부
・새우 덴푸라
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