나베시마 우라나베시마 카쿠시자케 준마이긴죠 720ml
드러내지 않은 얼굴, 숨겨진 나베시마의 매력
사가현 의 명문 후쿠치요주조가 선보이는, 나베시마 시리즈의 비공식 한정작 “우라나베시마”.
이 제품은 여러 품종의 준마이긴죠를 조합하여
시보리(술을 짜내는 과정) 시 첫 단계(아라바시리)와 마지막 단계(세메)를 블렌딩해 탄생한
이른바 나카도리의 반대편에 존재하는 숨은 나베시마의 히이레 버전입니다.
생주 버전에서 느껴졌던 야성미와 거침은 절제되고,
대신 완화된 질감과 균형 잡힌 구조감이 더해져,
한층 더 정제된 형태의 감칠맛과 향의 흐름을 보여줍니다.
첫 향은 파인애플, 청포도 등 밝은 과실 향이 중심이며,
입 안에서는 밀도 있는 단맛과 부드럽게 퍼지는 곡물 감칠맛이 구조감 있게 펼쳐집니다.
적당히 숙성된 산미와 알코올의 따뜻함이 전반적인 인상을 안정감 있게 조율하며,
피니시는 단정하게 정리되며 드라이하고 절제된 여운을 남깁니다.
나베시마 특유의 화려함은 유지하되,
한층 차분하고 세련된 흐름으로 완성된 숨은 한 병.
한정 수량으로만 출시되는 희소성과 가격 대비 완성도가 돋보이는 고급 감각의 준마이긴죠사케 입니다.
-Information
| 상품명 | 나베시마 우라나베시마 카쿠시자케 준마이긴죠 (裏鍋島 純米吟醸 隠し酒) |
| 주조사 | 후쿠치요 주조 (富久千代酒造) |
| 원산지 | 사가현 (佐賀県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청포도, 파인애플, 풋사과를 연상시키는 산뜻하고 단정한 과실 향이 중심
・생주에 비해 발효 향은 억제되어 있으며, 대신 숙성을 통해 맺힌 곡물의 단내와 은은한 바닐라 뉘앙스가 깔림
・아라바시리 와 세메 특유의 야성미 있는 알코올 감과 살짝 거친 뉘앙스가 후면에서 감지됨
・화려함보다는 절제와 안정감을 갖춘, 조용한 긴장감을 품은 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간, 은은한 단맛과 함께 깔끔하고 정제된 산미가 먼저 퍼지며 절제된 첫인상을 형성
・중반부에는 히이레 숙성을 통해 완화된 아라바시리 의 날것 같은 거침과、세메의 깊이 있는 감칠맛이 조화롭게 전개
・과실미는 생주보다 한층 눌러져 있지만, 곡물의 밀도감과 균형 잡힌 산미가 전면에 드러남
・마무리는 부드럽고 매끄럽게 정리되며, 전체적인 인상은 경쾌하면서도 안정적인 완성도
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・차돌박이 숙주볶음
・닭다리살 간장구이
・참치 타다키
・마늘간장 베이스의 가지덮밥
검수 및 발송
배송 기간
