니이다시젠슈 키모토 준마이 아키아가리 720ml
가을빛을 머금은 자연의 숨
봄에 갓 빚은 신주를 1회 히이레 후 탱크에 저장해 여름을 넘겼습니다.
외기와 저장고 온도가 맞아떨어지는 때를 기다려,
충분히 익은 신주를 2차 히이레 없이 나마즈메로 담았습니다.
브랜드 이름처럼 자연미(自然米)와 양조장 고유 효모,
정통 키모토, 그리고 '쿠미다시 요단(汲み出し四段)’'으로 완성한 자연주의 사케.
첨가물 없이, 쌀이 주는 단맛과 감칠맛을 또렷하게 살렸습니다.
향과 맛의 인상은 구수한 곡물·스모키 톤에서 시작해,
천천히 카라멜 같은 농밀한 단맛으로 번집니다.
생모토 유래의 산은 모서리를 둥글게 다듬으며, 여운은 단정하고 길게 이어집니다.
잔을 굴릴수록 맑은 황금빛과 숙성의 깊이가 드러나고,
차갑게도 상온에서도 스타일이 달라집니다.
수령 후에는 냉장 보관을 권하며, 한 잔씩 천천히 변화의 곡선을 즐기기 좋습니다.
-Information
| 상품명 | 니이다시젠슈 키모토 준마이 아키아가리 (にいだしぜんしゅ 生もと 純米 秋あがり) |
| 주조사 | 니이다 본가 (仁井田本家) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 85% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・가을 들녘을 연상시키는 고소한 곡물 향과 은근한 스모키 뉘앙스가 중심을 이룸
・숙성에서 비롯된 카라멜 같은 단내가 서서히 퍼지며 깊이 있는 향을 더함
・자연미 특유의 온화한 향조 속에 키모토 유래의 부드러운 산미 향이 조화롭게 깔림
・전체적으로 절제된 농도감과 함께 차분하고 성숙한 인상을 주는 향 구조
-Flavor
・입 안을 감싸는 듯한 쌀의 진한 단맛과 감칠맛이 부드럽게 퍼지며 깊이 있는 첫인상을 남김
・숙성에서 비롯된 카라멜 같은 농밀한 달콤함과 곡물의 구수한 풍미가 차분히 전개됨
・키모토 유래의 산미가 전체 구조를 정돈하며, 여운으로 갈수록 점점 단단하고 깔끔한 인상
・시간이 지날수록 풍미가 더욱 부드러워지고 입체감이 살아남
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
-Pairing Dishes
・가을 전어 소금구이
・연어 초밥
・까르보나라
・뇨끼
검수 및 발송
배송 기간
