니후다자케 준마이다이긴죠 요카와야마다니시키 특A지구 720ml
정점에서 피어나는, 유려한 감각의 술
현대 일본주가 도달한 미학적 정점.
효고현 특A지구 요카와 야마다니시키를 50%까지 정미한 최고급 스펙으로,
부드럽고 아름다운 단맛이 몸을 타고 스며들 듯 퍼지는 구조가 인상적인 플래그십입니다.
첫 잔에서는 농도감 있는 감칠맛과 함께 산뜻하게 맴도는 과실 향이 펼쳐지고,
중반에는 산미와 단맛, 질감이 완벽히 연결되며 끊김 없는 시음감을 연출합니다.
마무리에서는, 레몬을 닮은 선명한 시트러스 여운이 등장해
단순히 달콤하거나 무겁기만 한 술과는 차별화된 현대적 밝음을 부여합니다.
여운은 길지만 무겁지 않으며, 고요하게 이어지다 잔잔히 사라집니다.
지금 이 시대에 마실 수 있는 가장 섬세하고 완성된 ‘미(美)의 일본주’ 중 하나로,
맛의 입체감과 깊이, 그리고 구조적 우아함이 완벽히 균형을 이룹니다.
-Information
| 상품명 | 니후다자케 준마이다이긴죠 요카와야마다니시키 특A지구 (荷札酒 純米大吟醸 吉川山田錦 特A地区産) |
| 주조사 | 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 특A지구 요카와야마다니시키 (特A地区産吉川山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 인상은 잘 익은 배와 백도, 망고를 연상케 하는 농밀한 과실 향이 중심
・산뜻한 백꽃과 청초한 시트러스 계열의 뉘앙스가 뒷받침되어 구조에 맑은 윤곽을 부여
・요카와야마다니시키 특유의 곡물 향이 부드럽게 녹아들며, 전체 향을 안정감 있게 감싸줌
・화려하지만 과하지 않고, 무게감과 투명함이 동시에 느껴지는 정제된 아로마 구조
-Flavor
・입 안을 부드럽게 감싸는 농밀한 단맛이 중심을 이루며, 마치 잘 익은 과일즙이 흐르듯 유려하게 전개됨
・중반에는 야마다니시키의 깊고 둥근 감칠맛이 밀도 있게 퍼지며, 전체에 안정된 두께감을 형성
・질감은 매끄럽고 끊김이 없으며, 미세한 산미가 구조를 정교하게 지탱함
・후반부에는 레몬을 연상시키는 밝은 시트러스 계열의 여운이 남아, 전체 인상에 생기를 더함
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 소금구이
・참치 뱃살 사시미
・성게알 덮밥
・차돌박이 숙주볶음
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