다이나 토쿠베츠준마이 나스산미야마니시키 키모토 무로카나마 720ml
키모토의 깊이와 생주의 생동감이 겹쳐지는
다이나의 힘 있는 식중주
다이나 토쿠베츠준마이 미야마니시키 무로카 생주 키모토즈쿠리는
전통 제법인 키모토 방식으로 빚은 토쿠베츠준마이슈입니다.
키모토는 인공적으로 젖산을 더하지 않고,
자연계의 미생물 힘을 빌려 천천히 주모를 키우는 방식입니다.
시간과 노력이 많이 들지만,
그만큼 중심이 단단하고 깊이 있는 맛을 만들어냅니다.
이 술은 토치기현 나스산 미야마니시키(美山錦)를 사용하여
55%까지 정미해 빚었습니다.
히이레와 가수를 하지 않고,
무로카 상태 그대로 병입한 생주입니다.
갓 짜낸 술을 바로 내는 것이 아니라,
마시기 좋은 시기를 보고 출시되는 계절 한정 소량 생산품.
그래서 생주의 선명함 속에서도,
어느 정도 차분하게 정돈된 인상을 함께 느낄 수 있습니다.
향은 풍성합니다.
졸인 사과처럼 잘 익은 과실 향과,
갓 지은 쌀밥을 떠올리게 하는 포근한 향이 있습니다.
입안에서는 매끄러운 질감과 기분 좋은 단맛이 먼저 다가옵니다.
이후 키모토 유래의 깊고 밀키한 산미가 퍼지고,
복합적인 감칠맛과 산이 여러 겹으로 겹쳐집니다.
카라멜을 닮은 살짝 비터한 입체감도 이어지며,
원주 특유의 알코올감이 맛에 깊이를 더합니다.
전체적으로 볼륨감이 있으면서도,
끝맛은 식욕을 돋우는 좋은 키레로 정리됩니다.
힘 있고 다이나믹하지만 거칠지는 않습니다.
생주의 생동감과, 키모토 특유의 깊고 안정된 구조가 함께 있는
다이나다운 본격적인 식중주입니다.
-Information
| 상품명 | 다이나 토쿠베츠준마이 나스산미야마니시키 키모토 무로카나마 (大那 特別純米 那須産美山錦 生酛 無濾過生) |
| 주조사 | 후쿠로쿠쥬 주조 (福禄寿酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・사과를 떠올리게 하는 잘 익은 과실 향이 풍성하게 올라옴
・갓 지은 쌀밥 같은 포근한 쌀 향과 미야마니시키의 부드러운 곡물감
・키모토 유래의 깊고 밀키한 산미 향이 배경에 깔리며 입체감을 더함
・무로카나마답게 신선함은 있지만, 향은 차분하고 두께감 있게 퍼지는 타입
-Flavor
・입안에서는 매끄러운 질감과 기분 좋은 단맛이 먼저 퍼지며, 생주의 선명한 인상이 느껴짐
・키모토 유래의 깊고 밀키한 산미가 중심을 잡아주고, 복합적인 감칠맛이 이어짐
・비터한 요소와 원주다운 알코올감이 더해져, 맛에 입체감과 깊이를 만들어줌
・전체적으로 볼륨감 있고 힘 있는 구조, 마무리는 좋은 끝 맛으로 깔끔하게 정리됨
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・수육
・닭볶음탕
・불고기
・고등어 된장조림
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