덴슈 준마이긴죠 코죠노니시키 720ml
고풍의 미학, 청초한 단맛과 산미의 조화
아오모리현의 명문 양조장 니시다 주조(西田酒造)가 선보이는,
희소한 지역 쌀로 빚은 특별 한정작.
원료는 아오모리현이 개발한 '코죠니시키(古城錦)’,
현재 이 쌀을 사용하는 양조장은 사실상 니시다주조뿐이며,
이 점에서 본 제품은 테루아르의 상징이라 할 수 있습니다.
정미율 50%까지 정교하게 빼낸 코죠니시키는
부드럽고, 풍만하며, 청초한 곡물미를 발산합니다.
첫인상은 포도를 연상시키는 은은한 과실향이 맑게 피어나고,
입안에서는 맑은 단맛과 부드러운 산미가 기품 있게 어우러지며,
뒤이어 스르르 풀리는 듯한 우마미가 감도는 투명한 피니시가 인상적입니다.
알코올 도수는 16도,
덴슈 특유의 절제미와, 희소 쌀이 주는 깊이감이 공존하는 구조.
여름철에도 부담 없는 청량한 식중주로,
차분한 한 모금 속에 깃든 아오모리의 정수를 느낄 수 있는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 덴슈 준마이긴죠 코죠노니시키 (田酒 純米吟醸 古城乃錦) |
| 주조사 | 니시다 주조 (西田酒造) |
| 원산지 | 아오모리현 (青森県) |
| 주조미 | 코죠니시키 (古城錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향에서 포도와 청사과를 연상시키는 은은하고 세련된 과실 향
・배경에는 갓 찐 쌀의 부드러운 단내가 고요하게 깔려 안정감 부여
・미묘한 화이트 플라워 계열의 플로럴 톤이 상쾌한 뉘앙스를 더함
・전체적으로 청량하고 투명한 인상, 절제된 고급스러움이 돋보임
-Flavor
・첫 모금에서 청초한 단맛과 투명감 있는 질감이 입안을 부드럽게 감쌈
・중반에는 코죠니시키 특유의 은은한 우마미가 기품 있게 퍼지며 볼륨감 형성
・뒤이어 청사과 같은 산뜻한 산미가 구조를 정리하며 세련된 균형 완성
・마지막 피니시는 깔끔하고 드라이, 맑은 감촉을 남기며 긴 여운 제공
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・관자 버터구이
・광어회
・도미회
・새우소금구이
검수 및 발송
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