미무로스기 토쿠베츠준마이 카라구치 1800ml
전통을 재현한 청량한 본질
희소한 주조미 츠유하카제(露葉風)
그 단단한 성질과, 선명한 산도를 살리기 위해,
350년 전통을 지닌 이마니시주조는는 로망(ろまん) 시리즈를 통해 새로운 양조에 도전합니다.
이 제품은 그중에서도 깔끔한 카라구치 타입으로, 히이레를 거쳐 한층 더 정제된 밸런스를 담아냈습니다.
향에서는 바나나를 닮은 은은한향 피어나며,
과하지 않고 절제된 방향성이 입 안에 여운을 남깁니다.
입에 머금으면, 곡물 본연의 부드러운 감칠맛과 상쾌한 산미가 조화를 이루고,
초반의 부드러움은 중후반부에서 샤프한 산도와 함께 단번에 정리됨을 보여줍니다.
단맛은 거의 배제되어 있지만, 그렇다고 날카롭거나 딱딱하지 않습니다.
부드럽고 유려한 맛의 흐름 속에 깔끔한 후미가 인상 깊으며,
“강한 카라구치”가 아닌 “마시기 좋은 카라구치”의 모델을 구현하고자 한 철학이 드러납니다.
단순한 식중주를 넘어 ‘술 그 자체를 즐기는’ 용도로도 손색없는,
절제 속에 깊이를 담은 신세대형 카라구치 사케로 완성되었습니다.
클래식한 전통과 현대적 음용감, 두 축을 모두 만족시키는
밸런스 지향의 정평 있는 제품입니다.
-Information
| 상품명 | 미무로스기 토쿠베츠준마이 카라구치 (みむろ杉 特別純米 辛口) |
| 주조사 | 이마니시 주조 (今西酒造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 츠유하카제 (露葉風) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +6 |
| 산도 | 1.9 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 피어오르는 바나나계 과실 향을 중심으로 한 잔잔한 향이 퍼짐
・그 뒤로는 곡물 본연의 단내와 히이레 특유의 차분한 숙성 향이 깔림
・산도와 조화를 이루는 맑고 절제된 방향성으로, 부담 없이 다가옴
・전체적으로 조용하고 안정적인 구조 속에 미세한 밀도감이 느껴지는 아로마
-Flavor
・첫입은 유려한 곡물의 감칠맛과 함께 부드럽고 정돈된 질감으로 시작됩니다.
・입안에서 펼쳐지는 산도는 날카롭지 않고, 기분 좋은 청량감을 동반하며 균형 있게 전개됩니다.
・단맛은 거의 느껴지지 않지만, 드라이함 속에 숨은 깊이가 있어 지루하지 않습니다.
・마무리는 힘 있게 끊기듯 떨어지며, 맑고 산뜻한 여운을 남기는 고전적인 카라구치의 정석을 보여줍니다.
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
・토비키리캉 (飛び切り燗) (55℃전/후)
-Pairing Dishes
・야키토리
・연근조림
・광어 회
・차가운 연두부
검수 및 발송
배송 기간
