샤라쿠 준마이긴죠 아카이와오마치 1800ml
깊이를 품은 붉은 땅의 향기
야카이와에서 자란 고급 주조미 아카이와오마치를 사용해
봄에 착즙한 후 저온에서 천천히 숙성시킨 준마이긴죠 아카이와오마치 히이레 버전입니다.
오마치 특유의 두텁고 유려한 감칠맛은 그대로 유지하면서도,
한 번의 히이레를 거친 후 장시간 숙성을 통해
질감은 더욱 매끄럽게, 마무리는 깔끔하고 세련되게 정돈된 인상.
첫 향은 머스캣과 파인애플을 연상케 하는 달콤하고 상큼한 과실 향이 부드럽게 퍼지며,
입 안에서는 농밀한 단맛과 감칠맛이 입체적으로 확산됩니다.
그리고 그 중심을 잡아주는 투명한 산미와 미세한 알코올감이
맛 전체의 윤곽을 선명하게 다듬어주며, 마지막엔 절제된 'キレ(깔끔한 마무리)'로 수렴됩니다.
생주와는 또 다른 매력을 지닌,
가을이라는 계절감에 걸맞은 완성도 높은 숙성 사케.
아카이와오마치의 진가를 가장 정제된 형태로 보여주는 술이라 할 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 샤라쿠 준마이긴죠 아카이와오마치 나마 (寫樂 純米吟醸 赤磐雄町) |
| 주조사 | 미야이즈미 주식회사 (宮泉銘醸株式会社) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 아카이와 오마치 (赤磐雄町) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・머스캣, 파인애플, 청사과를 연상시키는 상큼하면서도 단정한 과실 향이 중심
・배경에는 히이레 숙성에서 기인한 은은한 곡물 단내와 부드러운 젖산향이 조화롭게 깔림
・전체적으로 향의 강도는 중간 정도이며, 밝고 깨끗한 인상이 우선적으로 다가옴
・화려하지 않지만, 깊이를 갖춘 절제된 방향성으로 성숙한 균형미를 보여주는 아로마 구조
-Flavor
・입 안을 감싸는 첫 인상은 맑고 부드러운 단맛과 함께 퍼지는 과실의 풍미를 연상
・중반부에는 아카이와오마치 특유의 풍부한 감칠맛과 은근한 농밀함이 중심을 형성
・숙성된 산미와 약한 알코올의 미열이 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아주며,구조에 긴장감을 부여
・마무리는 질감이 정제되며, 의외로 드라이하고 산뜻하게 떨어지는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・소불고기 샐러드
・고등어 된장조림
・닭가슴살 유자소스 구이
・가리비관자 버터구이
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