센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE 720ml
가장 순수한 발효의 시작
센킨(仙禽)이 수년간의 구상을 거쳐 선보인
자연주의 발효 프로젝트 '도메누 파를러(Domaine Parlor)'의 첫 작품입니다.
일본술에서 쌓아온 발효의 기술력 위에,
보다 순수한 단발효 방식으로
테로아르를 더욱 직관적으로 표현하고자 한 새로운 도전입니다.
사용된 사과는 모두 도치기현의 토착 품종으로,
과즙 이외에는 어떤 첨가물도 가하지 않고
오직 자연 발효와 최소한의 개입만으로 빚어냈습니다.
그 결과, 일본의 사과가 지닌 은은한 산도와 풍부한 단맛,
자연스러운 가스감이 어우러진 깔끔하고 순수한 시드르가 완성되었습니다.
첫 잔은 청량하게, 다음 잔은 복합적인 매력으로.
병 바닥에 남은 오리를 살짝 섞어 마시면,
보다 깊은 풍미와 유연한 바디감을 즐길 수 있으며
내추럴 와인 애호가나 일본술 팬 모두에게 새로운 감각을 선사합니다.
식전주로는 물론,
튀김류나 구이 요리 등 식사와도 훌륭히 어울리며,
장르를 가리지 않고 일상 속 어느 순간이든 편안하게 녹아드는 술.
센킨의 정신이 반영된 ‘세계에서 가장 단순한 발효주’가,
이제 테이블 위의 자유로운 존재로서 여러분을 찾아갑니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE (仙禽 ドメーヌ・パーラー ナチュール・シードル) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 리큐르 (リキュール) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 사과 , 사과 천연과즙 100% |
| 효모 | - |
| 도수 | 6도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 사과 과육의 달콤하고 신선한 향이 전체를 감쌉니다.
・은은한 시트러스 계열의 산뜻함이 뒷받침되어, 청량감을 더합니다.
・발효에서 기인한 약한 효모 향이 내추럴 와인의 뉘앙스를 연상시킵니다.
・시간이 지남에 따라 오렌지 껍질이나 배의 껍질 같은 미세한 쓴향이 올라오며, 복합적인 레이어를 구성합니다.
-Flavor
・첫 입에서는 풋사과와 유자껍질을 연상시키는 상쾌한 산미가 입안을 깨끗이 씻어줍니다.
・뒤이어, 갓 짜낸 사과 주스처럼 자연스러운 과즙감과 단맛이 부드럽게 이어집니다.
・미세한 탄산이 혀끝을 간지럽히며, 전체적인 인상을 더욱 생기 있게 만들어줍니다.
・피니시는 짧고 또렷하게 떨어지며, 은은한 쌉싸름함이 남아 산뜻한 여운을 남깁니다.
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭고기 샐러드
・굴 튀김
・고르곤졸라 피자
・에비카츠
검수 및 발송
배송 기간
