센킨 레트로 제로시키 720ml
SOLD OUT
나마자케
¥4,300
옛 시간의 맛, 지금 여기로
센킨이 선포한 리브랜딩 프로젝트 ‘에도카에리’의 중심축,
그 시대의 미학과 철학을 품은 브랜드 레트로
제로시키는 그 시리즈의 생주 버전으로,
도멘 사쿠라 오마치(80%)와 야마다니시키(20%)을 사용하여
에도시대의 키모토 조법으로 빚고, 여과 없이 바로 병입한
정통성과 신선함을 동시에 품은 사케입니다.
첫인상부터 전통적 사케의 향취를 물씬 풍기며,
레트로한 라벨과 함께 정서적 회상을 자극합니다.
그러나 맛은 결코 낡지 않고,
섬세한 산미, 우직한 곡물의 감칠맛, 그리고 유연한 단맛이
현대적 균형 안에서 조화를 이루는 절묘한 음용감을 보여줍니다.
“시간을 거슬러도 변치 않는 가치”를 지향하는
센킨의 철학이 가장 단단하게 담긴 한 병.
단순한 ‘옛맛’이 아니라, 전통을 다시 오늘로 불러낸 술입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 레트로 제로시키 (仙禽 レトロ 零式) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 오마치 (ドメーヌ・さくら 雄町) , 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청포도와 백도에서 느껴지는 싱그러운 과실향
・라임 제스트 같은 산뜻하고 미세한 시트러스 노트
・키모토 특유의 젖산 발효에서 오는 은은한 요구르트 뉘앙스
・쌀겨를 닮은 고소하고 따뜻한 곡물향
-Flavor
・입 안에서 부드럽게 퍼지는 복숭아와 청포도의 달콤함
・오마치 특유의 깊은 감칠맛이 중반부터 밀도 있게 전개됨
・은은한 산미가 전체 밸런스를 깔끔하게 정리
・피니시에는 쌀 본연의 담백함과 미세한 탄산감이 입안을 정돈해 줌
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・하나비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・들기름 두부구이
・가다랑어 타타키
・들깨 미역국
・연근 조림
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