센킨 모던 이치시키 720ml
불의 술, 물처럼 피어오르다
센킨이 20년 만에 선포한 리브랜딩 ‘에도카에리’ 프로젝트.
그 핵심에 해당하는 모던 시리즈의 히이레 버전이 바로 이 이치시키입니다.
전통적인 키모토 조법으로 양조하고, 무첨가라는 철저한 철학을 담아
"불을 지나도 살아있는 맛"을 구현한 새로운 시대의 히이레 사케입니다.
입을 가까이 대면 샤인머스캣을 떠올리게 하는 청량한 과실 향,
그리고 마시는 순간 퍼지는 산뜻한 산미와 깔끔한 단맛,
13도라는 낮은 도수임에도 키모토 특유의 깊이와 탄산감이 남긴 생기 있는 질감이
입안을 맑게 적시고, 가볍지 않은 감동을 남깁니다.
생주 못지않은 프레시함을 간직한 히이레사케,
"전통을 지키면서도 현대적인 마시기 쉬움을 갖춘"
센킨식 키모토 히이레의 이상형이라 할 수 있습니다.
그 자체로 감탄을 자아내는 정제미.
술을 마시기 시작한 사람에게도, 사케의 깊이를 아는 이에게도
한 번에 깊이 다가가는 ‘가장 부드러운 입문이자 가장 완성도 높은 기본’ 입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 모던 이치시키 (仙禽 モダン 壱式) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・샤인머스캣과 청포도를 닮은 맑고 산뜻한 과실 향
・잔잔한 유산과 곡물의 부드러운 단내가 배경에 깔림
・불필요한 향의 과장 없이 정제된 방향성
・전체적으로 청결하고 투명한 구조를 지닌 아로마
-Flavor
・입 안 가득 퍼지는 상쾌한 산미와 은은한 단맛의 조화
・발효 유래의 미세한 탄산감이 식감을 경쾌하게 이끔
・13도라는 낮은 도수에도 키모토 특유의 깊이와 농도감이 인상적
・피니시는 깨끗하고 맑으며, 여운은 짧고 기분 좋게 스쳐감
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어세비체와 유자소스
・닭가슴살 냉채와 참기름 간장
・연근샐러드와 흑임자 드레싱
・참깨소스를 곁들인 두부구이
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