센킨 오가닉 내추럴 720ml
전통을 재현한 청량한 본질
센킨이 추구하는 “자연에 맡긴 양조”의 철학을 가장 충실히 반영한 정평 있는 대표작.
정제하지 않은 정미율90% 의 오가닉 카메노오 를 사용하고,
현대의 스테인리스 탱크 대신 전통적인 나무통(木桶)을 사용하여
고대 키모토 양조법을 기반으로 술을 빚고 숙성한, 초자연파의 결정체입니다.
이번 빈티지는 히이레로 출시되어,
생주 특유의 발랄함보다는, 정제된 산미와 곡물의 감칠맛이 더욱 차분하게 어우러져 있습니다.
레몬을 닮은 산뜻한 아로마에 이어, 온화하고 말갛게 가라앉은 미네랄감, 그리고 나무통 숙성이 더한 자연스러운 부드러움이 인상적입니다.
정형화된 일본주의 맛에서 벗어나고 싶을 때,
혹은 와인이나 내추럴 맥주를 즐기는 이들에게도 적합한,
경계를 허무는 "보더리스 사케"로서의 상징성을 지닌 제품입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 오가닉 내추럴 (仙禽 オーガニック ナチュール) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 카메노오 (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 90% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 레몬즙을 연상시키는 상큼한 시트러스 향
・쌀 본연의 순수한 곡물 향이 은은히 배어남
・히이레 특유의 안정감 위에, 미세한 청초함이 부드럽게 감돌며,
・전반적으로 인공적이지 않고 자연스러운 산뜻한 내추럴 톤.
-Flavor
・첫 맛은 숙성된 레몬필을 닮은 조용한 산미로 시작
・혀끝에서 퍼지는 곡물의 부드러운 단맛이 안정적으로 이어지며
・히이레 특유의 깊이와 함께, 미세한 청량감이 잔잔히 감돌고
・피니시는 드라이하고 정제된 인상으로 깔끔하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어 사시미 또는 흰살 생선회
・석화(굴)
・닭가슴살 냉채 또는 유자소스 묻힌 숙주무침
・간장양념 연어장
검수 및 발송
배송 기간
