센킨 오가닉 내추럴 W 키죠슈 나마 720ml
완전 자연 발효로 빚은, 새로운 개념의 키죠슈
센킨의 핵심 철학인 ‘자연에 맡기는 양조’를
키죠슈의 형태로 확장한 두 번째 내츄럴 시리즈.
모든 공정에서 전통과 자연을 극한까지 밀어붙인 초자연파 사케입니다.
기존의 물 대신, 작년 빈티지의 내츄럴 사케를 사용해 다시 빚어낸
진정한 의미의 “사케로빚은 사케(酒で仕込んだ酒)”.
그 결과, 단맛은 자연스럽고 과하지 않으며
알코올 도수 14%로 낮춰 마시기 쉬운 밸런스를 확보했습니다.
입 안에 들어오는 순간 퍼지는 부드러운 단맛과 산미,
그리고 생원주 특유의 프레시한 질감이 조화롭게 어우러집니다.
과일이나 꿀을 연상시키는 인상 속에서도, 피니시는 맑고 투명하게 정리됩니다.
기존 키죠슈의 틀을 넘어,
내츄럴 와인과의 경계를 허무는
센킨 내츄럴 시리즈의 새로운 방향을 제시하는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 오가닉 내추럴 W 키죠슈 나마 (仙禽 オーガニック･ナチュール W 貴養酒 生酒) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 카메노오 (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 90% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・딸기, 복숭아, 멜론을 연상시키는 부드러운 과실향 중심
・미세한 발효 뉘앙스와 젖산계의 온화한 산미
・오가닉 카메노오 에서 기인한 곡물의 단내가 조용하게 배경을 이룸
・전체적으로 우아하면서도 청량한 인상, 과하지 않은 자연스러운 향 조성
-Flavor
・입 안 가득 번지는 촉촉하고 자연스러운 단맛이 중심
・베이스가 되는 내츄럴 사케의 산미가 단맛의 윤곽을 잡아줌
・나마사케 특유의 프레시한 감각과 쌀의 감칠맛이 균형을 이룸
・알코올 도수는 낮지만, 맛의 밀도와 깊이는 뛰어나며 마무리는 맑고 투명
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・리코타 치즈, 마스카포네 등 부드러운 프레시 치즈
・제철 과일을 곁들인 생햄 샐러드 또는 프로슈토
・백된장 베이스의 은은한 조림 요리
・유자나 과일 드레싱을 곁들인 흰살생선 카르파초
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