센킨 잇세이 무로카나마겐슈 720ml
프리미엄의 본질, 생으로 담아낸 단 한병
센킨의 대표 프리미엄 라인업 "잇세이(一聲)"
이번엔 무여과생원주(無濾過生原酒) 버전으로 한정 출시되었습니다.
도멘 사쿠라에서 자란 야마다니시키를 40%까지 정미하여
901번 효모를 사용, 초저온 발효를 통해
깨끗한 단맛과 정확한 윤곽을 가진 산미를 정교하게 표현한 술입니다.
기존의 히이레(火入れ) 버전이 지닌 정제된 우아함은 유지하면서도,
생원주 특유의 신선한 과일 향과 프레시한 질감이 더해져
보다 생동감 있고 투명한 고급미를 전달합니다.
라이치를 연상케 하는 향, 부드러운 단맛,
그리고 품격 있는 산미가 조화를 이루는 미세한 구조감.
센킨이 말하는 ‘학의 한마디(鶴のひと声)’라는 이름에 걸맞은,
한정성과 품질을 모두 겸비한 프리미엄 생주입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 잇세이 무로카나마겐슈 (仙禽 一聲 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 11월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・라이치와 흰 복숭아를 연상시키는 은은한 과일 향
・901 효모 특유의 이소아밀계의 부드럽고 가벼운 방향성
・무여과 생원주 특유의 신선한 발효 향이 깔끔하게 퍼짐
・전체적으로는 산뜻하면서도 고급스러운 과실 향 중심의 균형 잡힌 아로마
-Flavor
・입 안에서 부드럽게 펼쳐지는 상질의 단맛과 매끄러운 텍스처
・901 효모 유래의 산미가 단맛의 윤곽을 또렷하게 잡아줌
・무필터 생원주 특유의 생동감 있는 입체감이 인상적
・전체적으로는 고급스러움과 프레시함을 겸비한 균형 잡힌 맛 구성
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어, 도미 등 담백하고 질감이 섬세한 흰살생선 회
・차가운 두부 요리 또는 백된장을 곁들인 야채 무침
・레몬이나 유자 소스를 곁들인 닭가슴살 찜
・가벼운 크림치즈 카나페 등 산미와 조화되는 부드러운 전채류
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