센킨 하츠부네 세메 에도카에리 720ml
SOLD OUT
나마자케
¥4,050
가장 깊은 곳에서 짜낸, 묵직한 첫술
하나의 탱크에서 가장 마지막에,
천천히 압을 가해 추출된 "세메",
그 깊은 여운과 절제된 무게감은
센킨의 ‘에도카에리’ 철학을 가장 정제된 형태로 담아냅니다.
아미노산을 줄이고 에키스 분을 낮추어
보다 맑고 투명한 키모토를 구현한 이번 시즌의 “세메”는
숙성감 없이도 고요하게 침전된 듯한 중량감과
입안에서 차오르는 부드러운 산미,
그리고 은은한 단맛이 조화롭게 퍼져나가는 구조를 보여줍니다.
가볍지 않지만 무겁지도 않은,
가장 어른스러운 첫술 —
그 마지막 한 방울에서 느껴지는 정제된 힘을 맛보세요.
-Information
| 상품명 | 센킨 하츠부네 아라바시리 (仙禽 初槽 せめ 江戸返り) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・살짝 익은 바나나와 잘 숙성된 멜론의 차분하고 둥근 과실 향
・클린한 구조 속에서 느껴지는 곡물 본연의 단미
・키모토 특유의 깊이 있는 젖산향과 가벼운 유산 발효의 뉘앙스
・전반적으로 절제된 향의 방향성과 함께, 고요하면서도 맑은 여운을 남기는 아로마
-Flavor
・입 안을 부드럽게 채우는 은근한 단맛과 생酛 특유의 깊고 유연한 산미
・천천히 압을 가해 추출된 구조답게, 무게중심이 낮고 안정된 맛의 흐름
・중반부에 퍼지는 미네랄감과 은은한 감칠맛, 입체감 있는 피니시
・끝맛은 깔끔하면서도 차분한 여운으로 마무리되어, ‘어른의 맛’을 선사
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・가다랑어 타다키
・닭고기 유자 간장 구이
・우엉조림, 연근튀김 등 뿌리채소 요리
・표고버섯·느타리버섯 구이
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