센킨 히야오로시 아카톤보 1800ml
SOLD OUT
히이레
¥10,800
가을의 감각을 담은 완숙의 한 병
부드러운 물감처럼 퍼지는 미네랄과 곡물의 깊이,
그리고 절정에 다가설수록 터져 나오는 귤과 감귤 향.
올해의 아카톤보는
주조미 야마다니시키, 카메노오, 를 블렌딩하여
센킨 특유의 달콤한 산미에,
시간의 흐름이 더해준 ‘원숙함’을 구현했습니다.
5월에 빚어 4개월간 저온 숙성된 이 술은
입안 가득 퍼지는 유연한 감칠맛과
느긋한 발효가 빚어낸 깊은 여운으로,
가을 저녁 식탁을 천천히 물들입니다.
“속성 마지막의 아카톤보”
지금, 완벽한 가을의 타이밍에 만나는 단 한 번의 계절주입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 히야오로시 아카톤보 (仙禽 ひやおろし あかとんぼ) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 카메노오 (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) , 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 10월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 귤과 감귤류를 연상시키는 싱그럽고 밝은 과실 향
・완숙된 곡물에서 비롯된 따뜻한 단내와 부드러운 밀향
・숙성을 거치며 형성된 은은한 카라멜 뉘앙스와 눅진한 깊이
・가을 공기처럼 차분하면서도 입체적인 향의 확산
-Flavor
・입 안 가득 부드럽게 퍼지는 숙성미와 함께, 유려한 단맛이 중심을 잡아줌
・미네랄과 쌀의 무게감이 조화롭게 어우러지며 묵직한 구조감을 형성
・절정에 이르면 귤·감귤류 과육 같은 산뜻한 과일 풍미가 터져나옴
・시간이 지날수록 산미가 부드럽게 원숙해지며, 잔잔한 쓴맛과 함께 깊은 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・구운 가지, 단호박구이 등 제철 채소 요리
・연어구이, 고등어 소금구이 등 기름기 있는 생선요리
・버섯전골, 우엉조림 등 가을 식재 중심의 일식 반찬
・간장 베이스의 닭고기 조림
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