아자쿠라 하시라슈츄지코미 720ml
에도시대 기법의 협업주
아키타의 아자쿠라주조(阿櫻酒造)와 미야자키의 사토쇼츄(佐藤焼酎)가
공동 개발한 특별한 협업주입니다.
에도시대부터 전해지는 전통 제조법인 하시라쇼츄(柱焼酎)를 재현했습니다.
술을 짜기 전 모로미에 쌀소주나 카스토리쇼츄를 더해 알코올 도수를 높이는 방식으로,
과거에는 부패를 막고 품질을 안정시키기 위해 사용되던 기법입니다.
이 제품에는 사토쇼츄가 야마다니시키 100%로 빚은 쌀소주를 사용했습니다.
아키타산 쌀과 장기 저온 발효 방식의 아키타식 한겨울 양조에서 오는
부드럽고 풍부한 풍미에, 쌀소주의 맑고 깔끔한 인상이 어우러집니다.
알코올 도수는 20도로 높은 편이라 알코올에서 오는 드라이한 자극도 느껴집니다.
하지만 그 안에서 쌀의 풍부한 향과 적당한 단맛,
감칠맛이 함께 퍼지며 힘 있는 맛을 형성합니다.
후반에는 상쾌한 인상과 뛰어난 깔끔함이 더해져 예상보다 산뜻하게 마무리됩니다.
높은 도수에 가려져 있던 쌀의 단맛과 감칠맛은 얼음이 녹거나 물·탄산을 더했을 때
더욱 자연스럽게 펼쳐지는 다양한 음용법이 매력적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 아자쿠라 하시라슈츄지코미 (阿櫻 柱焼酎仕込) |
| 주조사 | 아자쿠라 주조 (阿桜酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 쌀 소주 |
| 효모 | - |
| 도수 | 20도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・상쾌하고 산뜻한 과실향이 부드럽게 퍼짐
・쌀에서 오는 풍부하고 은은한 곡물향이 함께 느껴짐
・전체적으로 무겁지 않고 맑고 깔끔한 향의 인상의 아로마
-Flavor
・입안에서 쌀의 풍부한 감칠맛과 적당한 단맛이 부드럽게 퍼짐
・20도의 높은 도수에서 오는 드라이한 자극과 힘 있는 맛이 함께 느껴짐
・후반에는 산뜻하고 깔끔하게 떨어지는 끝맛과 맑은 여운의 플레이버
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・야키토리
・치킨 가라아게
・돼지고기 스테이크
・후라이드 치킨
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