야마산 준마이긴죠 산케이니시키 50 무로카겐슈 720ml
히이레
¥4,070
산케이니시키가 빚어낸 여름의 투명함
나가노현 도미시 야에하라 지구에서 재배한 주조미
산케이니시키(山恵錦)를 50%까지 정미해 빚은 준마이긴죠입니다.
기존 '산케이니시키 50%'의 설계를 다시 검토하고, 효모를 나가노 C효모로 변경했습니다.
이를 통해 이전보다 한층 가볍고 세련된 맛으로 완성했습니다.
향에서는 산뜻하고 청량한 인상이 퍼집니다.
입안에서는 투명감 있는 감칠맛이 부드럽게 이어지며,
깔끔하고 산뜻한 목넘김으로 정리됩니다.
마실수록 부담이 적고 쉽게 질리지 않는 스타일입니다.
모든 술은 한 번의 양조에 600kg만 사용하는 소규모 방식으로 빚으며,
수작업 중심의 세심한 양조를 통해 산케이니시키의 개성을 살렸습니다.
여름철 충분히 차갑게 식혀 제철 식재료와 함께 즐기기 좋은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마산 준마이긴죠 산케이니시키 50 무로카겐슈 (山三 純米吟醸 山恵錦 五割 無濾過原酒) |
| 주조사 | 야마산 주조 (山三酒造) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 산케이니시키 (山恵錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 나가노 C 효모 (長野C酵母) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・나가노 C효모에서 오는 산뜻하고 청량한 향
・과하지 않고 맑게 퍼지는 깨끗한 향의 인상
・산케이니시키의 투명한 감칠맛을 떠올리게 하는 은은한 곡물 향
・전체적으로 가볍고 세련되게 정돈된 아로마
-Flavor
・투명감 있는 감칠맛이 맑고 부드럽게 퍼지는 맛
・가볍고 세련된 질감으로 부담 없이 이어지는 전개
・깔끔하고 산뜻한 목넘김이 중심을 이루는 구성
・후반까지 무겁지 않고 쉽게 질리지 않는 경쾌한 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 소금구이
・냉두부
・닭가슴살 냉채
・새우 아스파라거스 볶음
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