에이코우후지 다이긴죠 생츄어리 무로카나마겐슈 720ml
양조의 성역, 정제의 절정
사용된 쌀은 야마다니시키, 정미율 35%.
이는 전국 신주감평회 금상급 출품주의 기준이자,
일본 사케 양조의 ‘성역’이라 불리는 최고 정미 기준.
그 쌀을 무여과 생원주 상태로 병입하여,
은폐 없는 생의 아름다움을 그대로 전하고자 했습니다.
잔을 가까이 대면 펼쳐지는 향은
화사한 백도, 흰 꽃, 조용한 미네랄의 레이어처럼 섬세하고 우아합니다.
입 안에서는 정제된 단맛과 유려한 산미,
그리고 깊고 부드러운 감칠맛이 균형 있게 흐르며
한 모금 안에서 ‘구조와 여운’이라는 대조의 미학을 보여줍니다.
도수는 16도지만 강하지 않고,
냉장 보관 시에도 술의 중심은 흐트러지지 않습니다.
차게 혹은 온더락으로도 풍미가 살아 있으며,
그 정제된 아름다움은 ‘특별한 날을 위한 술’로 손색이 없습니다.
이 한정된 “SANCTUARY”는 단순한 고급 사케가 아닌,
‘지켜야 할 양조의 영역’으로서의 의미를 품고 있습니다.
정제와 품위, 그리고 철학까지 담은 이 한 잔은
특별한 사람과의 조용한 만남을 위한 최고의 선택입니다.
-Information
| 상품명 | 에이코우후지 다이긴죠 생츄어리 무로카나마겐슈 (栄光冨士 大吟 SANCTUARY 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 후지 주조 (富士酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17.4도 |
| 주도 | -3 |
| 산도 | 1.3 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・백도, 서양배를 연상시키는 우아하고 부드러운 과실 향이 중심을 이룸
・35% 정미된 야마다니시키 특유의 섬세하고 미네랄감 있는 향이 배경에 흐름
・은은한 흰 꽃 계열의 플로럴 향이 겹겹이 겹쳐져, 품위 있는 향의 레이어를 형성
・무여과 생원주 특유의 생기와 깊이가 조용하게 살아 있는, 절제된 고급 아로마 구조
-Flavor
・입안 가득 퍼지는 백도·서양배 계열의 은은하고 우아한 단맛이 첫인상을 이끔
・35% 정미된 야마다니시키에서 오는 섬세한 감칠맛과 매끄러운 산미가 중심을 잡음
・무여과 생원주 특유의 깊이와 입체감이 조용히 전개되며, 밀도 있는 구조를 형성
・마무리는 미세한 쌉쌀함과 함께 정제된 여운이 길게 이어지는 품위 있는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・훈제오리 슬라이스
・간장양념 닭꼬치
・차돌박이 숙주볶음
검수 및 발송
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