와카나미 준마이긴죠 TYPE-FY2 720ml
사과산이 그려내는
산뜻한 여름의 와카나미
후쿠오카현 오카와시에 위치한 와카나미주조(若波酒造)는
양조장 곁을 흐르는 치쿠고강처럼
"젊은 물결을 일으키자"는 뜻을 담아 이름 붙여진 양조장입니다.
1922년에 창업한 이래,
"맛의 밀려오는 파도, 여운의 빠져나가는 파도"를 콘셉트로
현대의 식탁에 어울리는 술을 빚고 있습니다.
이번 와카나미 FY-2는
후쿠오카 유메 효모 2호를 뜻하는 이름입니다.
와인에 많이 포함되는 상쾌한 산미인
사과산을 많이 생성하는 효모를 사용해 빚은 술입니다.
기획의 방향은
더운 여름날 산뜻하게 마실 수 있는 니혼슈,
그리고 화이트 와인처럼 드라이하고 산미가 살아 있는 니혼슈입니다.
첫인상은 가볍고 샤프합니다.
하지만 단순히 얇게 지나가는 술은 아니며,
쌀에서 퍼지는 단맛도 충분히 느낄 수 있습니다.
입안에서는 부드러운 산미가 과실감을 끌어올리고,
단맛과 사과산의 균형이 자연스럽게 맞물립니다.
여기에 은근한 떫은맛까지 더해져,
전체적으로 개성적인 밸런스를 보여줍니다.
후반에는 아름다운 사과 풍미가 또렷하게 이어지고,
상쾌한 뒷맛이 남습니다.
산미만 앞서는 것이 아니라,
쌀에서 오는 풍부한 단맛이 함께 받쳐주기 때문에
더 안정감 있는 맛의 흐름을 느낄 수 있습니다.
매년 여름 인기가 높아지는 술로,
사과산을 사용한 타입 중에서도 완성도가 높다고 평가되는 한 병입니다.
산뜻한 산미와 과실감,
그리고 와카나미다운 단맛의 균형을 함께 즐기기 좋은
여름용 드라이 산미 니혼슈입니다.
-Information
| 상품명 | 와카나미 준마이긴죠 TYPE-FY2 (若波 純米吟醸 TYPE-FY2) |
| 주조사 | 와카나미 주조 (若波酒造) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 후쿠오카 유메 효모 2호 (ふくおか夢酵母2号) |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・사과산에서 오는 상쾌하고 맑은 산미 향
・화이트 와인을 떠올리게 하는 드라이하고 산뜻한 방향성
・후반에 또렷하게 이어지는 깨끗한 사과 풍미
・쌀에서 오는 부드러운 단내가 산미를 받쳐주는 균형 잡힌 아로마
-Flavor
・가볍고 샤프한 첫인상 속에 쌀에서 오는 단맛이 부드럽게 퍼짐
・사과산의 산뜻한 산미가 살아 있어 화이트 와인처럼 드라이하고 경쾌한 흐름
・단맛, 산미, 은근한 떫은맛이 어우러져 개성적인 밸런스를 형성함
・후반에는 또렷한 사과 풍미와 상쾌한 뒷맛이 남아 여름에 마시기 좋은 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・문어숙회
・소면
・흰살생선 세비체
・닭가슴살 냉채
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