유키노마유 아키 720ml
짙은 감칠맛과 선명한 산미
니가타현 츠난마치의 나에바 주조가 가을을 위해 선보이는 계절 한정주,
유키노마유 아키(あき)입니다.
31세의 젊은 토우지 타케다 쇼타(武田翔太)가
가을밤에 어울리는 술을 목표로 빚은 도전적인 한 병입니다.
쌀 본연의 감칠맛을 충분히 살리기 위해
주조호적미의 대표 품종인 야마다니시키를 정미율 80%로 사용했습니다.
향에서는 잘 익은 바나나를 연상시키는
부드럽고 차분한 과실 향이 은은하게 펼쳐집니다.
입안에서는 촉촉한 질감과 함께 쌀에서 오는
짙고 풍부한 감칠맛과 달콤함이 천천히 퍼집니다.
농밀한 맛의 중심에는 놀랄 만큼 선명하고 신선한 산미가 자리해,
전체적인 인상을 무겁지 않게 정리합니다.
후반에는 산미가 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아주며 깔끔하게 떨어지고,
달콤한 스타일이면서도 음식과 함께 즐기기 좋은 균형을 보여줍니다.
농밀한 단맛과 쌀의 감칠맛, 선명한 산미가 어우러져
가을 제철 음식과 함께 즐기기 좋은 특별한 가을 한정주입니다.
-Information
| 상품명 | 유키노마유 아키 (ゆきのまゆ あき) |
| 주조사 | 나에바 주조 (苗場酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 8월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 바나나를 연상시키는 부드럽고 차분한 과실 향
・쌀에서 오는 포근하고 은은한 단향
・화려하기보다는 편안하고 둥글게 퍼지는 향의 인상
・전체적으로 부드럽고 안정감 있게 이어지는 아로마 구조
-Flavor
・촉촉한 첫맛 뒤로 쌀의 진하고 풍부한 감칠맛과 농밀한 단맛이 천천히 퍼짐
・선명하고 신선한 산미가 더해져 진한 풍미를 무겁지 않게 정리함
・야마다니시키에서 오는 깊은 쌀의 맛과 부드러운 단맛이 조화를 이룸
・후반에는 산미가 깔끔한 끝맛을 만들며 산뜻하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・삼겹살 소금구이
・버섯전
・고등어구이
・단호박 구이
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