이네토아가베 CRAFT series 스기하자케 PROTOTYPE 00 720ml
봄의 삼나무 새순을 담은
청량한 실험주
아키타현 오가시의 이나토아가베(稲とアガベ)가 선보이는
실험적인 CRAFT series의 프로토타입 스기하자케 PROTOTYPE입니다.
니혼슈 문화와 오랜 시간 깊은 관계를 맺어온 삼나무에 주목해,
봄철 한정된 시기에 돋아나는 삼나무 새순을 듬뿍 사용해 함께 양조했습니다.
일본초목연구소의 협력으로 채취한 새순을 활용해,
기존 타루자케의 나무 향과는 다른 삼나무의 새로운 매력을 표현했습니다.
향에서는 풋사과와 푸른 과실을 연상시키는 싱그럽고 촉촉한 향이 선명하게 피어납니다.
향수처럼 산뜻한 삼나무의 푸른 향이 중심을 이루며,
그 안쪽에는 은근한 산미를 떠올리게 하는 향도 겹쳐집니다.
입안에서는 부드럽고 둥근 질감으로 시작해
곧이어 새콤달콤한 맛이 경쾌하게 터져 나옵니다.
충분한 감칠맛과 볼륨감이 더해져 맛의 밀도를 만들어주지만,
끝맛은 깔끔하게 떨어져 무겁게 남지 않습니다.
후반에는 은은한 쌉쌀함이 악센트를 더하고,
새콤함과 단맛, 감칠맛이 가볍게 사라지는 여운 속에서
삼나무 특유의 상쾌한 향이 코끝에 다시 은근하게 남습니다.
전통적인 니혼슈의 양조 기술을 바탕으로 하면서도
삼나무 새순이라는 보태니컬 소재를 접목해 새로운 향미를 탐구한 한 병.
싱그러운 삼나무 향과 풋사과 같은 청량감, 선명한 새콤달콤함을 함께 즐길 수 있는
이나토아가베다운 독창적인 프로토타입입니다.
※제조 및 출하 시기에 따라 나마 또는 히이레 사양이 변경되는 경우가 있습니다.
-Information
| 상품명 | 이네토아가베 CRAFT series 스기하자케 PROTOTYPE 00 (稲とアガベ CRAFT series 杉葉酒 PROTOTYPE 00) |
| 주조사 | 이네토아가베 주조 (稲とアガベ酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 90% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 삼나무 잎 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・풋사과와 청사과를 떠올리게 하는 싱그럽고 촉촉한 과실 향
・봄철 삼나무 새순에서 오는 푸르고 산뜻한 보태니컬 향
・향수처럼 맑고 청량하게 퍼지는 프레시한 삼나무 향
・배경에는 은근한 산미를 연상시키는 상쾌한 향의 뉘앙스
-Flavor
・부드럽고 둥근 질감으로 시작해 새콤달콤한 맛이 경쾌하게 터지는 첫인상
・감칠맛이 충분히 실리며 입안에서 볼륨감 있게 퍼지는 중반의 풍미
・은은한 쌉쌀함이 악센트를 더해 전체적인 맛의 균형을 잡아줌
・끝맛은 깔끔하게 떨어지고, 여운에는 삼나무 특유의 산뜻한 향이 가볍게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・삼치 유자구이
・바지락 술찜
・두릅 튀김
・허브 로스트치킨
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
