지콘 준마이다이긴죠 하쿠쯔루니시키 720ml

요냉장 프리미엄
SOLD OUT 한정상품 히이레

열처리

맛 
주도가 낮을수록 단맛(甘口)이 강해지며, 높을수록 드라이(辛口)합니다.
달다보통드라이하다
무게감
산도가 낮을수록 맛의 농도가 연해지며(淡麗), 높을수록 맛이 진하게(濃醇) 됩니다.
연하다보통진하다
향기
제품에 따라 향의 차이가 있을 수 있습니다.
약하다보통강하다
¥22,500

而今(じこん) 純米大吟醸 白鶴錦 火入 720ml

은은함 속의 품격

 

미에현 키야쇼 주조가 선보이는 정점의 브랜드 지콘(而今)

하쿠쯔루주조(白鶴酒造)가 개발한 고급 사케미 하쿠쯔루니시키를 사용한 지콘의 프리미엄 라인 제품입니다.
야마다니시키의 유전자를 바탕으로 하되, 한층 더 섬세하고 부드러운 맛의 설계를 목표로 개발된 이 품종은 지콘 특유의 투명한 밸런스와 어우러져 우아한 여운을 자아냅니다.

세련된 향과 질감, 깊이 있는 여운을 중시하는 애호가들에게 추천되는 작품으로, 정미율 45%로 깎아낸 미려한 사케미(酒味)가 인상적입니다.

 

 

 

-Information

상품명 지콘 준마이다이긴죠 하쿠쯔루니시키 (而今 純米大吟醸 白鶴錦)
주조사 키야쇼 주조 (木屋正酒造)
원산지 미에현 (三重県)
주조미 하쿠쯔루니시키 (白鶴錦)
특정명칭 준마이다이긴죠 (純米大吟醸)
정미율 45%
원재료 쌀 , 쌀 누룩
효모 -
도수 15.5도
주도 1
산도 1.6
입하시기 -

※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.

 

 

-Aroma

・파인애플, 멜론 등 열대과일을 연상시키는 농밀한 과실 향

・흰 꽃잎 계열(자스민, 오렌지 블라섬)의 플로럴 노트

・백미 특유의 고운 곡물 향이 은은한 배경을 형성

・시간이 지나면서 바닐라와 미세한 유산계 뉘앙스도 감돌며 입체감을 부여

 

  

-Flavor

・입 안에서 부드럽게 퍼지는 우아한 단맛과 풍부한 감칠맛

・하쿠쯔루니시키 특유의 섬세한 텍스처가 혀끝에 은은히 남음

・초반은 부드럽고 중반은 응축감 있으며, 마무리는 깔끔

・단맛과 산미가 조화롭게 어우러지며, 전체적으로 정제된 인상

 

 

-Temperature

・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)

・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)

 

 

-Pairing Dishes

・참돔이나 광어 등의 흰살 생선 회

・유자향 가미한 해산물 냉채

・소금만으로 간한 닭가슴살 숯불구이

・플레인 크림치즈 & 말린 무화과 조합

 

 

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나마자케

열처리가 생략되어, 효모가 살아있는 제품 입니다. 신선한 맛의 보존을 위하여 냉장 보관이 필수인 제품 입니다.

히이레

열처리가 진행된 제품으로 나마자케에 비해 보관이 용이하며, 안정적인 맛이 유지된 제품 입니다. (나마즈메/나마쵸조 제품도 포함 됩니다.)

한정상품

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