츠루노에 유리 준마이다이긴죠 720ml
모녀가 함께 빚은 섬세한 한 잔
후쿠시마현 아이즈의 츠루노에 주조가 선보이는 브랜드 "유리".
사케 양조 기술자인 어머니와 양조학을 전공한 딸이 함께 양조하며,
여성 특유의 섬세함과 세심한 배려로 빚어낸 술입니다.
원료미는 아이즈산 고햐쿠만고쿠를 50%까지 도정.
효모는 후쿠시마현 개발의 '우츠쿠시마유메 효모(F7-01)'를 사용했습니다.
주도 +5, 산도 1.4, 도수 15도로,
깔끔한 카라구치 속에 곡물의 은은한 단맛과 매끄러운 질감이 느껴집니다.
잔을 들면 향은 화려하지 않고 단정합니다.
입안에서는 가볍게 퍼지는 감칠맛과 산뜻한 산미가 중심을 이루며,
섬세하면서도 우아한 마무리가 오래 남습니다.
차게 하면 청아한 인상이 두드러지고,
상온이나 켄자케로는 더욱 부드럽고 원만한 맛이 살아납니다.
특히 일식이나 서양 요리와도 잘 어울리는 식중주입니다.
이 술은 2017년 11월, 미국 트럼프 대통령 방일 당시의 만찬주로도 선택되어
츠루노에 주조의 철학과 품격을 세계적으로 알린 바 있습니다.
-Information
| 상품명 | 츠루노에 유리 준마이다이긴죠 (鶴乃江 ゆり 純米大吟醸) |
| 주조사 | 츠루노에 주조 (鶴乃江酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | うつくしま夢酵母 (우츠쿠시마유메 효모) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +5 |
| 산도 | 1.4 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 바나나를 닮은 은은한 과실 향
・우츠쿠시마유메 효모에서 오는 청초하고 맑은 향기
・쌀 본연의 은근한 단내가 배경을 이루며 깊이를 더함
・전체적으로 차분하고 절제된, 섬세한 인상의 아로마
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 온화하게 퍼지며, 쌀 본연의 은은한 단맛이 감돔
・뒤이어 우츠쿠시마유메 효모 특유의 상쾌한 산미가 중심을 잡아줌
・감칠맛과 단맛이 둥글게 어우러져 균형을 이룸
・히야오로시다운 숙성감이 더해져, 힘 있으면서도 매끄러운 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・가을 전어 소금구이
・버섯 솥밥
・닭 간장조림
・고구마 튀김
검수 및 발송
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