츠루우메 슷빠이 1800ml
산미로 흔드는 감각의 일격
츠루우메 슷빠이는 이름 그대로, 강한 산미를 전면에 내세운
새로운 감각의 우메슈입니다.
사용된 매실은 최상급 기슈 난코우메(紀州南高梅).
그것도 일반 우메슈 대비 3배 이상의 양을 사용하여,
농밀한 산미와 풍부한 감칠맛을 극대화시켰습니다.
베이스는 부드럽게 숙성된 청주로,
알코올의 자극은 최소화하면서도,
입 안에서 퍼지는 강렬한 구연산의 감각은 강하게 남습니다.
생생하고 직선적인 산미.
하지만 1년 이상 숙성된 베이스 덕분에
단맛과 감칠맛이 균형을 잡으며,
기분 좋게 이어지는 매실의 깊은 풍미로 마무리됩니다.
과하지 않은 단맛, 명료한 산도,
그리고 음식의 흐름을 방해하지 않는 경쾌한 마무리 덕분에
식중주로도 매우 뛰어난 궁합을 자랑합니다.
평범한 우메슈와는 전혀 다른,
입맛을 깨우는 새로운 한 잔.
츠루우메 슷빠이는 단지 ‘신 우메슈’가 아니라,
우메슈의 개념을 다시 쓰는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 츠루우메 슷빠이 (鶴梅 すっぱい) |
| 주조사 | 헤이와 주조 (平和酒造) |
| 원산지 | 와카야마현 (和歌山県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 리큐르 (リキュール) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 매실, 사케, 당류 |
| 효모 | - |
| 도수 | 7도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・막 익은 매실을 짜낸 듯한 생생하고 강렬한 산미 중심의 향
・매실 껍질 특유의 풋풋함과 약간의 떫은 느낌이 동시에 전해짐
・백꽃류의 은은한 플로럴 노트가 배경에서 가볍게 깔림
・청량하면서도 밀도 있는 과실 향이 매실 고유의 개성을 선명하게 드러냄
-Flavor
・첫맛부터 매실 고유의 강렬한 산미가 입안을 강타하듯 퍼짐
・단맛은 절제되어 있으며, 상큼한 산미와 약한 떫은맛이 인상적으로 조화
・청주 베이스의 부드러운 질감이 산미의 직선적인 인상을 부드럽게 감싸줌
・마무리는 깔끔하고 드라이하며, 입맛을 환기시키는 명확한 피니시
-Temperature
・로크 (ロック)
・스트레이트 (ストレート)
・소다와리 (ソーダ割り)
-Pairing Dishes
・참치 타다끼
・닭가슴살 유자소스 구이
・연어 타르타르
・가지 튀김
검수 및 발송
배송 기간
