카구라 준마이다이긴죠 쿄노카가야키 720ml
부드럽게 피어오르고, 조용히 사라지다
전통과 모던함이 공존하는 교토의 양조장, 마츠이주조에서 선보이는 신작.
지역 고유 품종인 쿄노카가야키(京の輝き) 를 50%까지 정미하여 빚은, 나마자케입니다.
‘쿄노카가야키’는 교토에서 태어난 품종으로, 입자가 크고 단백질 함량이 낮아
맑고 섬세한 맛을 이끌어내기에 적합한 쌀입니다.
본 제품은 일반적인 주조미가 아님에도 불구하고, 그 풍부한 감칠맛과 청초한 구조로
"좋은 쌀이다"라는 찬사를 받을 만한 완성도를 보여줍니다.
첫 향은 신록을 연상시키는 푸르름, 상쾌한 과일향, 은은한 밤과 청풀의 향이 어우러지며,
입에 머금을 때 느껴지는 섬세한 가스감이 청량감을 더해줍니다.
전체적으로는 투명한 단맛과 조용한 감칠맛이 중심을 이루며,
뒷맛은 산뜻하고 깔끔하게 정리되어 피니시까지도 균형이 뛰어납니다.
무여과 상태로 병입 된 나마자케 이기에,
쌀의 미세한 성분이 그대로 담겨 있을 수 있으며, 살아 있는 효모의 생동감이 입 안에서 고스란히 전해집니다.
지금이 아니면 만날 수 없는 계절 한정의 한 병.
청량한 여름 바람처럼, 마음을 정화해주는 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 카구라 준마이다이긴죠 쿄노카가야키 (神蔵 純米大吟醸 京の輝き) |
| 주조사 | 마쓰이 주조 (松井酒造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 쿄노카가야키 (京の輝き) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・신선한 마스카트와 청사과를 연상시키는 상쾌한 과일향
・민트 계열의 허브 뉘앙스
・살짝 볶은 밤이나 고구마 껍질 같은 고소한 터치
・청량한 미네랄 감각이 어우러진 맑고 섬세한 향취
-Flavor
・입안 가득 퍼지는 은은한 단맛과 함께, 청사과와 배를 닮은 산뜻한 과일감
・섬세한 가스감이 더해져 탄산수처럼 가볍고 청량한 터치
・미네랄을 느끼게 하는 깔끔한 뒷맛과 어우러지는 부드러운 감칠맛
・전체적으로 담백하면서도 우아하게 마무리되는 산뜻한 인상
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
-Pairing Dishes
・참돔 회, 광어 초회
・가지나 오크라 등 구운 여름 채소
・한식 장국수, 묵사발
・연어 타르타르
검수 및 발송
배송 기간
