카모시비토쿠헤이지 제2장 제3막 베츠시츠라에 Rue du Faubourg Saint-Honoré 2025 720ml
거품 속에 피어난 새로운 산미
카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次)가 일반적인 쿠헤이지와는 다른,
쌀에서 비롯되는 맛의 개성을 표현하기 위해 한정 전개하는 베츠시츠라에 시리즈입니다.
2025 빈티지는 시리즈의 두 번째 장으로 이어지며,
이번 세 번째 작품에는 파리의 대표적인 거리 '뤼 드 포부르 생토노레'의 이름을 붙였습니다.
에르메스와 샤넬, 루이비통을 비롯한 부티크와 향수점이 늘어선 거리처럼,
오랜 전통 속에 현대적인 감성이 자연스럽게 공존하는 모습을 술의 이미지에 담았습니다.
원료에는 2025년 가을 수확한 효고현 쿠로다쇼산 특별한 야마다니시키를 사용했습니다.
야마다니시키가 본래 지닌 풍부한 감칠맛과 부드러운 볼륨감을 살리면서,
기존 쿠헤이지와는 다른 새로운 산미의 표현을 더해
맛에 선명한 윤곽과 생동감을 부여했습니다.
입안에서는 먼저 쿠헤이지 특유의 기품 있고 맑은 인상이 펼쳐집니다.
이어 촉촉하고 싱그러운 산미가 맛을 가볍게 조여주며,
전체적인 인상을 한층 화사하게 끌어올립니다.
야마다니시키의 부드러운 감칠맛과 산미가 자연스럽게 맞물리면서,
진한 맛보다는 정돈된 균형과 매끄러운 흐름을 보여줍니다.
후반에는 깨끗한 인상과 깊이 있는 여운이 함께 남으며,
화려하면서도 지나치지 않은 단정한 마무리로 이어집니다.
전통적인 쿠헤이지의 기품을 유지하면서도 새로운 산미와 현대적인 감각을 더한,
선명함과 우아함이 함께 살아 있는 베츠시츠라에 제2장·제3막입니다.
-Information
| 상품명 | 카모시비토쿠헤이지 제2장 제3막 베츠시츠라에 Rue du Faubourg Saint-Honoré 2025 (醸し人九平次 第二章 第三幕 別設 フォーブール＝サントノレ通り 2025) |
| 주조사 | 반죠 양조 (萬乗醸造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・야마다니시키에서 오는 부드럽고 깨끗한 쌀의 향
・촉촉하고 싱그러운 산미를 떠올리게 하는 맑은 향
・과하지 않게 화사함이 더해지는 세련된 향의 인상
・전체적으로 기품 있고 투명하게 정돈된 아로마 구조
-Flavor
・입안에서는 먼저 기품 있고 맑은 인상이 부드럽게 펼쳐짐
・야마다니시키의 풍부한 감칠맛과 부드러운 볼륨감이 자연스럽게 이어짐
・싱그럽고 선명한 산미가 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아주며 화사한 인상을 더함
・후반에는 깨끗한 여운과 깊이가 남으며, 단정하고 산뜻하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・도미 소금구이
・새우 카르파치오
・리코타 치즈 샐러드
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