카제노모리 시험 양조주 ver.3 720ml
쌀의 본질에 다가가는 실험!
정제하지 않은 순수함
나라현 의 명문 양조장, 유초 주조 주식회사의 인기브랜드 , 카제노모리의끊임없는 실험 정신으로 선보이는 한 병 바로 카제노모리 시험 양조주 Ver3입니다.
이 제품의 핵심은 정미율 90%.
일반적인 사케보다 훨씬 덜 깎은 쌀을 사용하여,
쌀 본래의 향과 맛, 질감을 최대한 끌어낸 실험적인 시도입니다.
양조에는 나라현산 아키츠호를 사용했고,
입자는 거칠지만, 대신 더 입체적인 풍미를 표현합니다.
카제노모리 특유의 미세한 가스감도 그대로 살아 있어,
신선함과 청량감까지 놓치지 않았습니다.
잔을 들면
멜론, 청포도, 바나나처럼 부드럽고 달콤한 향이 피어나며
한 모금 머금으면
쌀에서 오는 두터운 단맛과
가벼운 탄산, 산미, 미묘한 쌉싸름함이 복합적으로 어우러집니다.
카제노모리 시험 양조주 Ver.3는
일반적인 긴조 스타일과는 거리가 있지만,
쌀의 근본적인 맛을 추구하는 이들에게는 충분히 매력적인 한 잔입니다.
사케의 새로운 가능성을 경험하고 싶은 날,
조금 색다른 한 병을 찾는 분께 추천합니다.
-Information
| 상품명 | 카제노모리 시험 양조주 ver.3 (風の森 試験醸造 ver.3) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아키츠호 (秋津穂) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 90% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (協会7号) |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・저정미에서 비롯된 깊이 있는 화이트 그레이프 향이 풍부하게 퍼짐
・카제노모리 특유의 프루티함이 한층 강조되며
・화사하면서도 부드러운 인상을 주는 아로마
-Flavor
・카제노모리 특유의 미세 발포감이 더해진 부드럽고 경쾌한 입당감
・쌀 본연의 확실한 단맛이 중심을 이루며, 복합적이고 풍부한 맛이 층을 이루듯 펼쳐짐
・잔잔하게 배어 나오는 산미, 쌉싸름함, 떫은맛이 어우러져 입체적이고 균형 잡힌 구조를 형성
・마무리는 부드러운 여운이 천천히 이어지며, 만족감 있는 음용감을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・그릴에 살짝 구운 방어 또는 도미 같은 기름기 있는 흰살 생선
・레몬 드레싱을 곁들인 연어 타르타르
・바질 페스토를 더한 닭가슴살 샐러드
・리코타 치즈 또는 마스카포네를 올린 카나페
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