카제노모리 아이야마 807 이카키도리 720ml
맑고 깊게 떨어지는 한 방울
이카키도리가 그려낸 아이야마의 진짜 얼굴
나라현 의 명문 양조장, 유초 주조 주식회사의 인기브랜드 , 카제노모리 그곳에서 오직 한정 수량만 생산되는 특별한 병 카제노모리 아이야마 807 이카키토리입니다.
이 술은 효고현 산 최고급 주조미 아이야마를 사용하여
정미율 80%, 다시 말해 쌀을 거의 깎지 않고
그 본연의 개성과 질감을 그대로 살린, 카제노모리 특유의 철학이 담긴 한 병입니다.
가장 큰 특징은 이름에 담긴 양조 방식인 이카키도리.
이는 전통 문헌에서 착안해 유장주조가 자체 개발한 방식으로,
압력을 거의 가하지 않고, 자연스럽게 흘러나오는 부분만을 모아 병입합니다.
덕분에 잡미 없이 맑고 섬세한 풍미를 고스란히 담을 수 있는 거죠.
향은 은은한 화이트 그레이프, 바나나, 그리고 아이야마 특유의 풍부한 과일 향이 어우러지고
입안에서는 부드럽고 가벼운 미세 탄산감과 함께
감칠맛, 단맛, 산미가 균형을 이루며 차분하게 펼쳐집니다.
끝에는 드라이하면서도 길고 깔끔한 여운이 남습니다.
카제노모리 아이야마 807 이카키토리는
‘섬세한 과실미와 정제된 질감’,
그리고 ‘쌀이 가진 본연의 풍미’를 동시에 표현해낸 사케입니다.
카제노모리 특유의 청량한 느낌을 좋아하는 분들,
혹은 사케의 깊은 맛을 천천히 음미하고 싶은 분들께
한 번쯤 꼭 권하고 싶은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카제노모리 아이야마 807 이카키도리 (風の森 愛山 807 笊籬採り) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아이야마 (愛山) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (協会7号) |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・마스캇, 사과, 라이치를 연상시키는 싱그러운 과일 향이 생생하게 퍼짐
・고급스러움이 느껴지는 섬세하고 아름다운 향기
-Flavor
・카제노모리 특유의 미세한 탄산감이 입안에서 톡톡 터지며 시작
・과즙이 풍부한 사과와 마스캇을 연상시키는 풍미가 싱그럽게 퍼짐
・아이야마 특유의 산미가 중심을 잡아 상쾌한 인상을 더함
・삼킨 뒤에는 맑고 순수한 단맛이 가볍게 여운으로 남으며, 전체적으로 부드럽고 매혹적인 음용감을 선사
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어회 또는 참치회
・소금구이 닭다리살
・두부 샐러드
・크림치즈를 바른 바게트 또는 참크래커
검수 및 발송
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