카제노모리 아키츠호 807 이카키도리 720ml
섬세하게, 그리고 그대로
이카키도리가 담아낸 순수한 첫맛
나라현 의 명문 양조장, 유초 주조 주식회사의 인기브랜드 , 카제노모리 아키츠호 807 이카키토리는 카제노모리의 상징과도 같은 아키츠호를 정미율 80% 로 거의 깎지 않고 사용해, 쌀이 본래 지닌 복합미와 깊이를 정직하게 끌어낸 한 병입니다.
이 제품의 핵심은 바로 이카키도리 라는 독자적 채주 방식.
에도 시대의 전통 양조 문헌에서 영감을 받아 개발된 이 방법은
발효 중인 술덧(醪)에 체 형태의 스크린을 직접 넣어
압력을 가하지 않고, 산소 접촉도 최소화한 상태로 자연스럽게 술을 분리해냅니다.
그 결과,
갓 태어난 듯한 신선함과 순수함,
그리고 저정미에서 오는 오미를
어떠한 방해 없이 직접적으로 즐길 수 있습니다.
잔을 들면
배, 바나나, 멜론류의 달콤하고 부드러운 과일 향이 고요하게 퍼지고,
입에 머금으면
카제노모리 특유의 미세 발포감과 함께
부드러운 단맛과 감칠맛, 은은한 곡물의 깊이까지
맑지만 층이 있는 복합적인 풍미가 입안에 펼쳐집니다.
카제노모리 아키츠호 807 이카키토리는
정성과 기술, 그리고 미묘한 감각이 어우러진 결과물입니다.
익숙한 카제노모리 스타일에서 한 발짝 더 깊게,
쌀의 본질을 가장 순수한 형태로 마주할 수 있는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카제노모리 아키츠호 807 이카키도리 (風の森 秋津穂 807 笊籬採り) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아키츠호 (秋津穂) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (協会7号) |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 멜론과 바나나를 연상시키는 진하고 농밀한 과일 향
・강한 단향이 부드럽고 여유로운 분위기로 퍼지며
・전체적으로 풍성하고 깊이 있는 인상을 주는 아로마
-Flavor
・촉촉한 입당감과 함께 톡톡 튀는 미세한 발포감이 상쾌하게 퍼짐
・마나카도리 방식 특유의 유연하고 매끄러운 질감이 입안을 감쌈
・은은한 쌉싸름함과 미묘한 떫은맛이 맛의 깊이를 더하며 입체감을 형성
・복합적이고 진한 인상을 주면서도, 이카키토리 특유의 맑고 순수한 투명감이 인상적
・마무리는 균형 잡힌 여운이 부드럽게 퍼지며 오래도록 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・버섯볶음
・구운 연어 고등어
・두부구이
・감자전
검수 및 발송
배송 기간
