카제노모리 오마치 807 이카키도리 720ml
농밀한 본질이 가득한 한 잔
이카키토리가 그려낸, 오마치의 깊은 밀도
나라현 의 명문 양조장, 유초 주조 주식회사의 인기브랜드 , 카제노모리 오마치 807 이카키토리는 주조미 오마치를 사용해 쌀 본연의 힘과 생명력을 최대한으로 이끌어낸 카제노모리만의 실험적이고 정교한 한 병입니다.
사용된 정미율은 80%,
쌀을 거의 깎지 않은 저정미로
오마치 특유의 두텁고 깊이 있는 맛을 그대로 담아냈습니다.
여기에 적용된 이카키도리는
에도시대의 문헌에서 착안해 유장주조가 독자 개발한 혁신적인 채주 방식으로,
거의 압력을 가하지 않고 술의 중심부만을
무산소 상태에서 정밀하게 추출합니다.
그 결과,
쌀의 밀도감 있는 단맛과 감칠맛, 미세한 발포감, 생주 특유의 생생한 풍미가
아무런 왜곡 없이 입안에 펼쳐집니다.
특히 오마치답게 파워풀하면서도
카제노모리가 자랑하는 복합성과 세련된 구조를 그대로 유지하고 있어,
단순히 진하기만 한 술이 아닌 정제된 깊이와 층을 가진 한 병으로 완성되었습니다.
이카키토리 시리즈답게
생산량은 극히 적으며,
지금 이 순간 아니면 언제 다시 만날 수 있을지 알 수 없습니다.
쌀의 힘을 온전히 경험하고 싶은 날,
카제노모리 최고 농도감을 마주하고 싶은 분께
자신 있게 추천드립니다.
-Information
| 상품명 | 카제노모리 오마치 807 이카키토리 (風の森 雄町 807 笊籬採り) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 오마치 (雄町) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・마스카트를 연상시키는 상쾌하고 은은한 단향
・달콤함과 청량함이 조화를 이루며, 부드럽게 퍼지는 아로마
・전체적으로 섬세하고 편안한 인상을 주는 향기
-Flavor
・카제노모리 특유의 기분 좋은 미세 발포감과 함께 시작되는 깊이 있는 감칠맛
・리치한 농도감과 부드러운 단맛 위에 순수한 산미가 어우러짐
・그 속에 은은하게 드러나는 떫은맛, 쌉싸름함, 미네랄감이 복합미를 더함
・깊이와 마시기 쉬운 부드러움을 동시에 지닌 균형 잡힌 완성도
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・소고기 장조림
・표고버섯이나 새송이버섯 버터구이
・닭다리살 데리야끼
검수 및 발송
배송 기간
