카제노모리 ALPHA TYPE1 DRY 720ml
한여름 밤, 별빛처럼 가볍고 찬란한 한 잔
카제노모리 ALPHA 시리즈의 특별한 전환점 ,카제노모리가 그려내는 새로운 이야기의 시작을 암시하는 사케로, 알파 시리즈 중에서는 이례적으로 뚜렷한 DRY(辛口) 스타일을 표방하고 있습니다.
사용된 쌀은 아키츠호, 정미율 70%,
발효에는 전통적인 보다이모토 방식이 사용되었으며,
그 결과 담백하면서도 깊이 있는 깔끔한 감칠맛과 적당한 산미,
그리고 무엇보다도 드라이한 마무리감이 특징입니다.
카제노모리 특유의 생기 넘치는 가벼움과 청량감은 그대로 유지하면서,
단맛을 억제한 균형 잡힌 설계는
다양한 요리와의 궁합을 한층 더 확장시켜줍니다.
술만으로도 매력적이지만,
식사와 함께할 때 더욱 빛을 발하는 스타일,
카제노모리의 또 다른 가능성을 여는 이 한 병은
‘알파1’과의 비교 시음으로 그 깊이를 더욱 선명하게 느낄 수 있습니다.
차갑게, 그리고 깔끔하게.
당신의 다음 장을 여는 ‘열쇠’가 되어줄 술입니다.
【ALPHA】（알파）
-Information
| 상품명 | 카제노모리 ALPHA TYPE1 DRY (風の森 ALPHA1 DRY) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아키츠호 (秋津穂) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (協会7号) |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔을 가까이 하면 퍼지는 부드러운 백포도 계열의 과실 향
・아래로 유자나 라임 같은 시트러스 향이 은은하게 깔려 있음
・전반적으로 향은 가볍고 상쾌하며, 산뜻한 첫인상을 형성
・깔끔한 인상의 드라이 스타일을 잘 암시하는 향기 구성
-Flavor
・카제노모리 특유의 톡톡 튀는 미세 발포감과 함께 시작되는 가볍고 경쾌한 입맛
・입안 가득 퍼지는 샤프하고 드라이한 인상, 군더더기 없는 깔끔한 구조
・뒤이어 은은한 단맛과 시트러스 같은 산뜻한 과실감, 깊이 있는 산미가 어우러짐
・전체적으로 맑고 단단한 맛의 흐름, 마무리는 드라이하게 깔끔하게 떨어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・흰살 생선회
・레몬 간장소스를 곁들인 닭가슴살 찜이나 샐러드
・굴튀김, 고등어구이 같은 기름기 있는 해산물 요리
・무염 치즈, 바게트 크래커류
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