카제노모리 ALPHA TYPE6 500ml
카제노모리 X 아라마사, 6호 효모에 바치는 경의
나라현 의 명문 양조장, 유초 주조 주식회사의 인기브랜드 , 카제노모리 ALPHA 시리즈에서 선보이는 특별한 협업의 결실, 바로 카제노모리 ALPHA TYPE6 되겠습니다.
카제노모리에서 처음으로 채용된 6호 효모.
이는 일본 사케 효모의 원형이라 불리는 전설적인 균주로,
그 역사적 출처인 아키타현의 아라마사 주조로 부터
직접 기술과 발효 철학을 전수받아,
카제노모리 스타일 안에서 새로운 표현으로 재탄생시켰습니다.
사용된 쌀은 아키츠호
정미율은 66%로, 지나치게 깎지 않고 쌀의 개성을 남겼습니다.
또한 카제노모리 특유의 미네랄감 있는 초경수를 조합하여
입체적이면서도 순수한 향미 구조를 만들어냈습니다.
6호 효모가 가진 무구하고 깨끗한 향과
카제노모리가 표현하는 자연 발효의 복합미가 만나
그야말로 “6호에 바치는 경의”라는 주제를 완벽히 구현한 이 술은,
카제노모리 팬과 아라마사 팬 모두에게 각별한 의미를 지닌 한 병입니다.
매년 한정 수량으로 출시되며
출시 즉시 완판되는 초희귀 제품으로,
현대 사케계의 두 거장이 손을 맞잡아 이룬
작은 기적 같은 콜라보레이션을 절대 놓치지 마시길 바랍니다.
【ALPHA】（알파）
-Information
| 상품명 | 카제노모리 ALPHA TYPE6 (風の森 ALPHA TYPE6) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아키츠호 (秋津穂) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 66% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 6호 (協会6号) |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 4월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・한 모금 전에 퍼지는 상큼한 감귤류 향기,
・전체적으로 향은 과하지 않고 은은하며, 기분 좋게 코끝을 간질이는 가벼운 과실 향
・6호 효모 특유의 깔끔하고 정돈된 향이 카제노모리의 미네랄감과 만나 맑고 청량한 인상을 남김
-Flavor
・입에 닿는 느낌은 맑고 가볍고 깨끗함
・카제노모리 특유의 미세한 탄산감이 입안을 산뜻하게 자극함
・레몬이나 라임 같은 깨끗하고 드라이한 느낌이 강하게 전달됨
・끝부분에는 살짝 쌉싸름한 미네랄감이 남아주며, 전체적으로 복잡하지만 부담 없이 술술 넘어가는 스타일
・마무리는 깔끔하고 빠르게 사라짐, 입에 오래 남지 않아 계속 마시기 좋음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・흰살 생선 회
・굴튀김, 연어구이, 고등어 소금구이
・오일 파스타
・리코타 치즈
검수 및 발송
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