카제노모리 Challenge Edition 2024 720ml
가장 가볍게, 가장 자유롭게
양조장의 구성원들이 각자의 입맛과 감성을 담아 처음부터 끝까지 새롭게 설계한 도전적인 작품, 그 이름은 카제노모리 Challenge Edition 2024
이번 작품은 ‘양조장 구성원들이 직접 마시고 싶은 카제노모리’를 테마로
쌀부터 색감까지 전면적인 변화를 시도했습니다.
사용된 쌀은 츠유바카제,
정미율은 65%,
알코올 도수는 기존보다 낮은 13도로 조정하여
더욱 부담 없이 마실 수 있는 경쾌한 인상을 완성했습니다.
무로카(무여과) · 무가수 · 생주 스타일을 유지하면서도
전체적으로 가볍고 시원한 여운이 인상적이며,
그 맛의 흐름은 마치 가을 끝자락의 숲길을 산책하는 듯한 섬세함으로 마무리됩니다.
산뜻한 마린 블루 컬러의 라벨은
이번 한정 에디션의 실험성과 자유로운 기획 의도를
디자인으로도 선명하게 보여줍니다.
기존의 카제노모리를 사랑해온 분들이라면,
그리고 새로운 스타일의 사케를 원하는 분이라면
절대 놓칠 수 없는 “지금 이 순간만의 카제노모리입니다.
-Information
| 상품명 | 카제노모리 Challenge Edition 2024 (風の森 Challenge Edition 2024) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 츠유바카제 (露葉風) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (協会7号) |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔을 가까이 하면 퍼지는 파인애플 같은 상큼하고 화사한 과일 향
・단맛과 산미가 공존하는 밝고 경쾌한 향기가 인상적
・산뜻하고 기분 좋은 여운을 남기며 부드럽게 퍼짐
-Flavor
・카제노모리 특유의 부드러운 미세 발포감과 함께 입 안을 감싸는 유연한 첫인상
・가볍게 퍼지는 상큼한 단맛과 은은한 감칠맛, 그리고 선명한 산미가 맛의 균형을 잡아줌
・뒤이어 잎사귀처럼 가볍고 은근한 쌉싸름함이 더해지며 복합적인 깊이를 형성
・전체적으로 밝고 경쾌하지만 충분한 밀도감이 있는 마무리, 가볍게 사라지는 깔끔한 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・흰살 생선회
・닭가슴살 소테나 레몬 소스를 곁들인 샐러드
・오일 파스타
・크림치즈와 견과류를 곁들인 카나페
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